Tarta de chocolate y café

Caramelizamos la base del molde elegido. En un plato hondo mezclamos el 1/2 vaso de leche con la canela. Sobre la base con caramelo líquido vamos colocando bizcochos de soletilla previamente mojados en la leche con canela. Presionamos bien los bizcochos al colocarlos, para que quede después no suban al verterles el líquido encima.

Para la capa de café, vertemos la nata y la leche en un cazo a fuego lento. Le añadimos las cucharadas de café soluble y la cuajada. Removemos bien y, si quedan grumos, batimos un poco la mezcla con una batidora de mano. Seguimos removiendo, a fuego lento, hasta que vaya espesando y cuajando. Lo retiramos del fuego y lo vertemos con cuidado sobre la base de bizcochos.

Encima de esta capa de café repartimos una cantidad generosa de chips de chocolate, por toda la superficie.

Para la capa de chocolate, ponemos en un cazo al fuego la leche. Le agregamos el chocolate Nestlé postre y removemos hasta que éste se funda. Añadimos la maizena y batimos un poco con la batidora de mano para eliminar los posibles grumos. Removemos sin parar hasta que la mezcla vaya espesando bien. Cuando coja cuerpo la retiramos del fuego

Vertemos la capa de chocolate, con cuidado, sobre la de café. Por último espolvoreamos un poco de cacao en polvo por la superficie y la reservamos hasta que enfríe y ya se pueda refrigerar.