Judías verdes rebozadas

Name: Judías verdes rebozadas
Cuisine: españolas
Ingredients: Judías Verdes redondas y tiernas; Harina de trigo para rebozar; Huevo; Sal; Aceite para freir

Las Recetas del Hortelano @cook_2627755

Sevilla

Esta receta también podría llamarse de otras maneras dependiendo de como llames a las judías verdes, quizás habichuelas, vainas, ejotes, fréjoles, frégoles, porotos, etc... y también se podría llamar, rebozadas, a la romana, harinadas, etc...
Aquí la receta en Vídeo: https://youtu.be/TsTuQCaEPSE Copia y pega en tu navegador.

Judías verdes rebozadas

Las Recetas del Hortelano @cook_2627755

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Ingredientes

Judías Verdes redondas y tiernas
Harina de trigo para rebozar
Huevo
Sal
Aceite para freir

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Paso a paso

1

Lavamos muy bien las judías verdes y le cortamos las puntas, sí fuese necesario le quitaríamos las hebras laterales también.
2

Cocemos las judías verdes en agua salada entre 2 y 5 minutos dependiendo del tamaño y grosor de las judías, suficiente para que queden al dente. Sí nos pasamos, mejor dejarlas para otra receta. Una vez cocidas, pararemos el punto de cocción sumergiéndolas en agua con hielo, así quedarán con un bonito tono verde y prietas. Escurriremos y esperaremos a que templen.
3

Pasamos por harina primero una a una, luego por el huevo y vamos friendo hasta que tomen un color rubio como las candelas, las sacamos y disponemos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite. Salamos con sal gruesa por encima.
4

La verdad que es una manera, distinta y muy rica de comernos las judías de nuestro huerto. Es una receta fácil, sencilla y riquísima.
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Sí quieres ver esta receta paso a paso en vídeo haz click en el siguiente enlace: https://youtu.be/TsTuQCaEPSE
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