Hígado a la veneciana
El hígado veneciano es un plato típico de Venecia (italia), se prepara con hígado de cerdo o de ternera, combinado con cebollas blancas en rodajas finas fritos y jamón . Hay muchas variaciones de este plato: además de utilizar el hígado y cebollas, están los que se desvanece con el vinagre, algunas de ellas con el vino blanco, una con el vino de Marsala.
Hígado a la veneciana
El hígado veneciano es un plato típico de Venecia (italia), se prepara con hígado de cerdo o de ternera, combinado con cebollas blancas en rodajas finas fritos y jamón . Hay muchas variaciones de este plato: además de utilizar el hígado y cebollas, están los que se desvanece con el vinagre, algunas de ellas con el vino blanco, una con el vino de Marsala.
Paso a paso
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Para preparar el hígado a la veneciana comenzamos cortando la cebolla en rodajas, las cuales vamos a sofreír en una sartén con aceite de oliva a fuego medio por 5 minutos, luego añadimos el hígado y el ajo triturado y sofreímos por 5 minutos más siempre removiendo.
- 2
Una vez pasado los 5 minutos proseguimos a agregar sal y pimienta al gusto y a colocar los slice de jamón ahumado sobre cada pieza de hígado luego vertemos el vino blanco y dejamos cocinar por 5 minutos más.(añadir el albahaca picado si desean)
- 3
Una vez listo lo servimos, lo pueden acompañar con arroz o ñoquis de papa por ejemplo:
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