Pastel fresco de limón sin horno
https://www.youtube.com/watch?v=oR8ZbIKF194
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para hacer el pastel, necesitamos un molde rectangular ya que queda mejor para el tipo de pastel que es.
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Si optamos por la gelatina en hojas, las pondremos en un plato hondo con agua fría para que se hidraten
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Rallamos el limón entero, solo la parte amarilla ya que la blanca amarguea
- 4
Ponemos caramelo en el fondo del molde
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En la batidora ponemos el queso crema, la nata, el azúcar, la ralladura del limón y batimos hasta formar una crema suave.
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Ponemos esta crema en una cacerola y calentamos a fuego suave y removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue en el fondo
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Cuando comience a humear, le añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta su completa disolución (se hace muy rápido)
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Volcamos la crema caliente en el molde caramelizado y dejamos enfriar por completo, metemos en la nevera preferiblemente unas 2 o 3h, antes de desmoldar
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Una vez frío, lo desmoldamos y ponemos en una bandeja alargada. Con mucho cuidado para que se despegue bien del molde y al dar la vuelta como si de una tortilla se tratase, caíga sobre la bandeja bien y sin problemas
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Y ya lo tenemos listo para servir
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Si queréis podéis sustituir la ralladura del limón por lima o naranja que también están riquísimos
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