Libritos de pavo rebozados al horno

Precalentamos el horno a 210 grados

Preparamos el pan rallado (al gusto con sal y pimienta) en un plato, la harina en otro, batimos los huevos y añadimos la leche en otro plato y reservamos.

Añadiremos las pechugas al pan rallado y rebozamos, a continuación lo pasamos por la harina y despues por los huevos. Finalmente los volvemos a rebozar con el pan rallado y presionamos con un tenedor para que no se caiga nuestro pan rallado.

Preparamos una bandeja con papel de horno, añadiremos las pechugas.

Las pechugas una vez introducidas en la bandeja, pondremos una debajo y dentro de la pechuga añadiremos una mitad de quesa y de jamon dulce, posteriormente pondremos encima la segunda pechuga.

Antes de introducirlas les tiramos un poquito de aceite de oliva por encima y al horno a 210 grados y de 20-40 minutos, cuando lleven la mitad del tiempo las giramos, hasta que esten doraditas y las sacamos.