Pan de 2 harinas con huevo y leche. Máquina de pan.
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
La combinación de harina integral y harina blanca, huevos, leche, ralladura de naranja y limón, así como el anís hacen un pan aromático, suave y muy delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colocamos en la cubeta la leche, los huevos, harinas, sal, azúcar y la mantequilla. Hacemos el huequito para depositar la levadura.
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Incorporamos la cubeta a nuestra máquina, tapamos, conectamos y seleccionamos el programa French (o Básico), para un pan de libra y media 700 gramos aproximadamente. Elige la corteza que más te agrade (yo elegí corteza oscura). Pulsamos iniciar. El tiempo de mi máquina será de 3 horas 40 minutos.
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Mientras la máquina está en el proceso de incorporación, rallamos la cáscara de naranja.
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Y también rallamos la cáscara de limón.
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Estamos atentos al pitido que emite la máquina durante el amasado, destapamos e incorporamos las ralladuras.
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De igual forma la pizca de semilla de anís.
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Tapamos y esperamos a que finalice el ciclo.
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Desconectamos la máquina, destapamos con cuidado y extraemos con unos guantes o un trapo la cubeta y desmoldamos.
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Disfrutamos del olor y dejamos enfriar.
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Si no te agrada el anís puedes sustituir por una cucharada de agua de azahar o de vainilla.
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Hecho en máquina de Pan ChefMate. Una de las pocas máquinas panificadoras con un motor para uso rudo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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