SACAMOS LAS CHALAS Y RETIRAMOS LAS BARBAS

RALLAMOS EL CHOCLO O LO CORTAMOS DESGRANANDOLO PARA DESPUES USAR EL MIX TIENE QUE QUEDAR CON UNA TEXTURA CREMOSA ,PICAR LA CEBOLLA Y EL MORRON ,EN MI CASO PERSONAL NO LO CORTO TAN CHICO PORQUE ME GUSTA SENTIR LAS TEXTURAS

EN UNA SARTEN AGREGAR LA MANTECA Y ENSEGUIDA LA CEBOLLA PARA QUE LA MANTECA NO SE QUEME AL TRANSPARENTAR AGREGAR EL MORRON

AGREGAR LA HARINA EN ESTE MOMENTO VAN A VER QUE LA PREPARACION QUEDA GRANULOSA PERO NO SE PREOCUPEN LA HARINA TOMO TODA LA MATERIA GRASA PERO LA VA A DEVOLVER CUANDO LE AGREGEMOS LA LECHE ,HASTA ACA SERIA UN ROUX COMPUESTO

LUEGO DE DOS MINUTOS AGREGAMOS EL CHOCLO RECUERDEN QUE ESTA CRUDO

MEZCLAMOS LA PREPARACION LE AGREGAMOS LA LECHE Y LE PONEMOS LOS CONDIMENTOS LA SAL , LA PIMIENTA , EL AJI MOLIDO Y EL PIMENTON

REVOLVEMOS VAMOS PROBANDO Y ALINEANDO POR 15 MINUTOS MAS Y RETIRAMOS DEL FUEGO PARA QUE SE ENFRIE LA PREPARACION

PARA HACER LA HUMITA EN CHALA TOMAMOS DOS CHALAS LE COLOCAMOS LA PREPARACION EN EL MEDIO CON UN CUBO DE QUESO LA CERRAMOS Y LA ATAMOS COMO SI FUERA UN PAQUETE

EN UNA OLLA COLOCAMOS LOS MARLOS QUE NOS QUEDARON DESPUES DE PELAR EL CHOCHO LOS CUBRIMOS DE AGUA Y LES PONEMOS LA HUMITA PARA QUE SE COCINEN AL VAPOR POR 40 MINUTOS

PARA LA HUMITA EN OLLA AGREGAR A LA HUMITA ALBAHACA PICADA Y QUESO , MEZCLARLO Y PONERLO EL UN PLATO Y SERVIR

EN MOLDES DE TORTELETAS PONER LA MASA LA HUMITA Y EL QUESO PARA GRATINAR CUANDO LO SACAMOS DEL HORNO AGREGARLE UNA HOJA DE ALBHACA

TRES VERSIONES DE LA HUMITA DE UNA SOLA REGION ,ESPERO QUE LES GUSTE