Pebete Casero
Maleh @cook_1265983
Una receta simple donde vamos a poder hacer unos pebetes muy ricos sin problema, como los que compramos pero aún más ricos.
Te dejo el secreto de como hacer que tenga ese color tostado en la parte superior.
Controlar la cantidad de chuño que se hace para que no sobre demasiado.}
El 1/2 que figura debajo es equivalente a ",5" es que en la medidas no se me permite que figure de esa manera.
Pebete Casero
Una receta simple donde vamos a poder hacer unos pebetes muy ricos sin problema, como los que compramos pero aún más ricos.
Te dejo el secreto de como hacer que tenga ese color tostado en la parte superior.
Controlar la cantidad de chuño que se hace para que no sobre demasiado.}
El 1/2 que figura debajo es equivalente a ",5" es que en la medidas no se me permite que figure de esa manera.
Paso a paso
- 1
Masa. Incorporar a la harina, la levadura desgranada, la sal y el agua, amasar lentamente.
- 2
Luego incorporar la manteca, amasar hasta obtener una masa lisa.
- 3
Dar 12 vueltas con el palote. Si no sabes como se hace, es muy simple, pasas el palo de amasar haciendo una ligera presión de cada lado de la masa.
- 4
Hacer bollos de 100grs. y dejar reposar tapado, hasta duplicar su volumen. Es un peso aproximado, si no tenes balanza lo podes hacer del tamaño de tu mano aprox., lo ideal es dejar reposar en un lugar cálido.
- 5
Dar la forma definitiva y colocarlos en una placa previamente enmantecada.
- 6
Dejar fermentar al doble de y cocinar en horano a 200°c durante 20 a 30 min. Aprox.
- 7
Para preparar el Chuño. Hervir el agua.
- 8
Incorporar el almidón de maíz disuelto en un poco de agua fría.
- 9
Retirar del fuego y dejar enfriar.
- 10
Pintar los panes 5 min antes de terminada su cocción. Luego nuevamente al horno hasta dorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maleh le encantará ver cómo quedó.
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