Esto de la música y la buena honda ya es de regla 😜 me encanta cocinar sacando el pulmón 😰. Aclarada mi creciente locura 😱... Comencemos, lavamos y escurrimos el perejil para picarlo finamente, después al igual que la cebolla y ajo, la canela la prefiero de vara que en polvo puesto que cambia el sabor de ambas, la "muelo" o mejor dicho la pico con un cuchillo lo más fino posible, pero si cuentan con algún artefacto del futuro para molerla, adelanté, no sufran

En el recipiente donde mezclamos agregamos, la carne, las especias, el perejil, la cebolla, ajo, el huevo batido y el pan molido, lo revolvemos todo súper bien y a hacer bolitas colocando en el centro un cubito de queso.

En un sartén u olla agregamos poco aceite, y vamos friendo las futuras albóndigas, mi papá lo hace y desde que me atrevo a cocinar sigo ese paso.

Licuamos el jitomate, cebolla, ajo y los chiles con agua, súper bien, colamos y cuando todas nuestras bolitas de recuerdos estén fritas por ambos lados agregamos el caldito

Ya huele rico la casa, añadimos un poco de consomé de pollo o sal si hace falta, dejamos que se terminen de cocer por quince minutos y retiramos del fuego

Con ricos frijolitos de olla o un delicioso arroz blanco acompañen sus ricas albóndigas pero sobretodo con sus personas especiales, y listo todo para hincar el diente pues a COOOMEEEER!!!! 😝