Hervir la carne molida con la sal, pimienta y nuez moscada

Preparar la masa poniéndo en una cacerola el jugo donde se cocino la carne, con la leche, manteca, una pizca de sal y pimienta.

Dejar hervir y incorporar la harina, resolviendo con una espátula de madera hasta obtener una masa dura, incorporar la carne molida.

Amasa los ingredientes todos juntos y formar las bolitas, si se quiere se agrega por dentro el huevo duro o queso. PD: (Yo los agregué pues sabe mucho mejor con el queso)

Pasarlas por el huevo batido, la galleta molida y la harina.

Freila en aceite caliente, dejarlas dorar, escurrirlas y servilas se bien calientitas... PD: (También se pueden hacer al horno)

Se pueden acompañar con cualquier tipo de ensalada..