Asado a la parrilla de Sábalo simple

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Es muy rico pez, vive en los ríos del norte argentino para arriba, no es el de mar.
Es y fue base de la alimentación de los pueblos originarios.

Asado a la parrilla de Sábalo simple

Es muy rico pez, vive en los ríos del norte argentino para arriba, no es el de mar.
Es y fue base de la alimentación de los pueblos originarios.

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Ingredientes

30 min
  1. 1Sábalo de 3 que ya limpio
  2. Sal
  3. Limón opcional

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Un buen Sábalo fresco

  2. 2

    Limpiamos desescamador y abrimos en mariposa, en este caso desde la panza, pero desde el lomo es mejor

  3. 3

    Colocamos en el parripez

  4. 4

    Llevamos a la parrilla del lado de la carne para desengrasar, al cabo de 20 minutos volteamos

  5. 5

    Salamos y alimonados y luego de 10 minutos listo

  6. 6

    Servimos con acompañamiento a gusto

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Cocinar hoy
Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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