Fantasía de verduras al wok
Juank @JuanK5169
Deliciosa mezcla de verduras al estilo oriental, condimentadas con especias y utilizando ingredientes frescos que en el wok mezclan colores y sabores para disfrutarlos, una receta sana y saludable, que a mi compañera y a mi hijo les fascina!
Fantasía de verduras al wok
Deliciosa mezcla de verduras al estilo oriental, condimentadas con especias y utilizando ingredientes frescos que en el wok mezclan colores y sabores para disfrutarlos, una receta sana y saludable, que a mi compañera y a mi hijo les fascina!
Paso a paso
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Se hace el alistamiento de los ingredientes.
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Primero deshuesamos la pechuga y la ponemos a cocinar en una fuente con agua y una poca de sal, para desmecharla y reservamos una taza del consomé
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Luego debemos cortar en julianas la zanahoria, el zuquini y el pimentón, en lunetas la cebolla, en trozos pequeños y en diagonal las habichuelas, en cuadrados la berenjena y el apio y se pica finamente los dientes de ajo.
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En el wok se adiciona el aceite de oliva y se pone a calentar
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Se adiciona el ajo y la cebolla
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Luego las raíces chinas y el apio, se sofríen hasta que la cebolla empiece a trasparentar.
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Se adiciona el habichuela, las arvejas y el brócoli y se sofrien por al menos tres minutos, hasta que el brócoli acentúe su color verde y se ponga brillante.
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Luego se adicionan el resto de ingredientes, es decir, la berenjena, la zanahoria y el zuquini. Se adiciona una taza de consomé reservado producto de la cocción de la pechuga.
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Luego se adicionan los tallarines previamente cocinados en agua por 5 minutos. Se revuelven los ingredientes por otros cinco minutos para emparejar las cocciones.
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Se adiciona el pollo desmechado, seguido a esto, se adicionan los condimentos, la pimienta, la páprika, el curry (sin exagerar), el comino y la salsa de soya. Se continua la cocción por otros 5 minutos más mezclando continuamente.
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Se emplata acompañando con rodajas de pan integral. Se espolvorea por el plato un poco de ají en polvo o páprika
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juank le encantará ver cómo quedó.
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