Galletitas fantasía
Otra receta heredada de mi abuela, nos divertíamos mucho haciendo éstas galletas porque con mi hermana erámos sus ayudantes. Ella las hacía con las yemas del huevo duro tamizadas , pero me parecen más fáciles hacérlas con la yemas crudas , quedan ricas igual lo comento por si alguien las quiere probar y luego me cuentan que les ha parecido.
Galletitas fantasía
Otra receta heredada de mi abuela, nos divertíamos mucho haciendo éstas galletas porque con mi hermana erámos sus ayudantes. Ella las hacía con las yemas del huevo duro tamizadas , pero me parecen más fáciles hacérlas con la yemas crudas , quedan ricas igual lo comento por si alguien las quiere probar y luego me cuentan que les ha parecido.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta que esté bien cremoso. Agregar las yemas de a una, siempre batiéndo. Incorporar la esencia. Una vez bien unido separar la mezcla en tres partes (las parte depende de la cantidad de colores que uses, también se puede omitir el colorante y se hace una sola masa). Se le pone una pizca de color a cada parte. Se mezcla bien hasta incorporar.
- 2
En un bol tamizar la harina y el polvo de hornear, mezclar bien. Dividir en tres y unir una parte a cada color. Formadas las 3 masas envolver en film y llevar al frío por media hora.
- 3
Estirar la masa más o menos con un espesor de 3 a 4 mm. Cortar, colocar en una placa enmantecada. Llevar a horno precalentado moderado (160°-170°) durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Una vez frías son fáciles de despegar.
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