Fideos thai

Name: Fideos thai
Cuisine: colombianas
Ingredients: 100 gramos fideos (integrales, de arroz, etc); 1 zanahoria pequeña; 1 cebollín o cebolla larga; 1 diente ajo; 1 taza champiñones; 1 puñado brotes de soya; 4 cucharadas salsa de soya; 2 cucharadas colmadas miel; Maní picado para adornar; 1 aguacate o palta

Paz Camila @paz_camila

Una rica alternativa vegetariana con muuucho sabor e ingredientes sencillos

Fideos thai

Paz Camila @paz_camila

Una rica alternativa vegetariana con muuucho sabor e ingredientes sencillos

Guardada

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Ingredientes

100 gramosfideos (integrales, de arroz, etc)
1zanahoria pequeña
1cebollín o cebolla larga
1 dienteajo
1 tazachampiñones
1 puñadobrotes de soya
4 cucharadassalsa de soya
2 cucharadas colmadasmiel
Maní picado para adornar
1aguacate o palta

Guardada

Paso a paso

1

Primero echar a cocer los fideos, pueden ser integrales, de arroz o cualquier tipo
2

Picar en bastoncitos delgados la zanahoria, picar el cebollín completo (incluyendo la parte verde), picar los champiñones y el ajo
3

En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltear el cebollín (reservar la parte verde), el ajo y las zanahorias por dos a tres minutos
4

En el mismo sartén, añadir los fideos cocidos juntos con los brotes, champiñones y lo verde del cebollín. Revolver y añadir por los bordes la salsa de soya y la miel
5

Mezclar bien, por uno o dos minutos y apagar. La idea es que los vegetales queden crujientes (no totalmente cocidos)
6

Servir y añadir maní picado encima y aguacate picado a un lado. ¡Riquísimo y rápido!