Arroz rojo a la mexicana
Paso a paso
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Se lava el arroz
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En una cacerola pones un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla
- 3
Escurre el arroz y ponlo en el aceite a dorar poquito o según su gusto... Yo lo doro poquito
- 4
En la licuadora poner el agua tomate, cebolla, ajo y el consomate... Moler por 2 min
- 5
Cuando ya está doradito poner la zanahoria o cualquier verdura que quieran (elote, papá, ejote, etc etc)
- 6
Poner el líquido molido al sartén que cubra todo el arroz.... Y tapar dejarlo que hierva... Hirviendo le bajan la temperatura a medio... Lo tapas
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El truco es que cuando hierve le bajas a la lumbre y se cuece despacito lo vas checando cuando lo veas de arriba esponjadito ya está... Tienes que tener paciencia porque bajando se cuece bonito sin batirse
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Y listo el arroz se acompaña con guisos, chiles rellenos con lo que guste
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gpalacios -
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