Merluza caldosa con gambas
javilowin @cook_9148682
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerola el pimiento rojo, verde, zanahoria (en rodajas finitas) y puerro troceado, la media cebolla entera, no la cortéis, y la hoja de laurel, cubrir todo muy bien con agua y echar un chorro bien generoso de aceite de oliva.
- 2
Poner a fuego fuerte hasta que empiece a cocer y luego bajarlo a temperatura media, tapar con una tapadera.
- 3
En una cacerola a parte coceremos el arroz. Cuando este casi cocido sacarlo en un colador y reservar.
- 4
Cuando veamos que las verduras empiezan a estar blanditas, unos 40 minutos, echaremos el arroz reservado y las gambas. Dejar cocer unos 10 minutos
- 5
Echaremos el colorante alimentario, no olvidéis echar muy poquito, la puntita del cuchillo si echáis más se pondrá demasiado amarillo.
- 6
Y ahora es el momento de introducir la merluza y sal
- 7
No debéis de dejarla más de 8 minutos, el pescado se hace en seguida y así os quedará muy jugosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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