Torta de plátano verde asado

Name: Torta de plátano verde asado
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 4 plátanos verdes asados; 4 huevos batidos; Sofrito de cebolla de cabeza y de rama, tomate y cilantro; Queso amarillo rallado; Tocineta picada; Para aderezar el sofrito: sal, pimienta, mostaza, salsa de tomate; Margarina para el molde y el sofrito

Belen Bravo @belenbravo_1406

Esta receta fue creación propia, surgió un día cansados de comer lo mismo y como el plátano es un rubro de producción de esta zona de Venezuela (Santa Barbara de Zulia) hay que aprovechar lo que nos provee la naturaleza .

Torta de plátano verde asado

Belen Bravo @belenbravo_1406

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Ingredientes

4plátanos verdes asados
4huevos batidos
Sofrito de cebolla de cabeza y de rama, tomate y cilantro
Queso amarillo rallado
Tocineta picada
Para aderezar el sofrito: sal, pimienta, mostaza, salsa de tomate
Margarina para el molde y el sofrito

Guardada

Paso a paso

1

Picar los plátanos asados en trocitos,
2

Picar las verduras sofreír en margarina y agregar el aderezo
3

Cuando el sofrito este agregar los huevos batidos y medio mezclarlos para que se impregnen con el aderezo, no se puede cocinar por completo
4

En un refractario colocar margarina en el fondo agregar los plátanos troceados
5

Encima colocar la mezcla de sofrito con los huevos casi crudos
6

Picar tocineta por encima y hornear, sacar cuando este todo seco y cocinado
7

Aún caliente rallar queso amarillo abundante por encima para que se derrita y a comer....
8

Puede agregarle el queso antes de hornear, pero a mi esposo le gusta así... Y hay que complacer.