Consomé con higadillos de pollo y fideo

#milibrode1000recetasQue más me costo en hacer esta sopa de mi madre, cuando estaba en la niñez, fue desplumar la gallina.....eso si después de pedir ayuda a un vecino para que le corte el collo.

Un consomé delicioso hecho con las sobras de pollo asado y unos cuantos aliados más 😋

#milibrode1000recetasLigero pero exquisito consomé, disfrutaremos en la familia....Shangai en China en la casa de mi hija.

#milibrode1000recetasUn clásico de mi familia, pero con fundamento!!!!

El consomé es un entrante, que generalmente se toma en invierno caliente. Hay muchas maneras de hacerlo y cuantos más ingredientes lleve más calorias ingerimos.

#milibrode1000recetasUn delicioso consomé para mantener la línea y en cualquier régimen.

Nada mejor que un suculento caldo repleto de vitaminas bien calentito. Ayudrá a asentar el estómago y prepararlo para degustar otros manjares.En el centro de Madrid, existe un lujoso restaurante que en la entrada (antesala del comedor) , exhibe sobre una mesa una impresionante marmita de plata cuya base está repleta de tazones de porcelana para que comensales , curiosos y turistas degusten un maravillo consomé calentito, sin estar obligado a comer en el restaurante y así reponer fuerzas y entrar en calor los fríos días de invierno.Voy a describir mi receta, que incluye algunas verduras que son de mi gusto pero que no son fieles a la receta original y que indico como opcional , ya que se conseguirá un fantástico consomé sin tener que agregar estas opciones, todo dependerá del gusto de cada cual pues hay personas que prefieren un consomé de sabor suave y otros preferimos un sabor más intenso, como es mi caso.#Navidades23

Aquí en Murcia que no nos falte el limón, este consomé o bien con limón o con un chorrito de vino tinto está de lujoEso ya lo dejo a vuestro gusto

#milibrode1000recetasConsomé para pasar la ola del frío y apartar los virus y las bacterias de nuestro cuerpo!!!!!

#milibrode1000recetasEs posible que os parezca un poco raro, pero es un sopa deliciosa de mi madre. Solo que ella, después de hervir la carne lo ponía a freír en aceite de girasol con la piel de gallina y después la colocaba otra vez en la sopa con el aceite de freír.Así me parece más dietética y muy nutritiva, para regenerar el cuerpo después de una enfermedad, un resfriado, etc. También añadí algo más, el nabo y la chirivía.

Caldo enriquecido y concentrado. Una cocción suave, junto a la cantidad y calidad de los ingredientes empleados en su elaboración determinará la calidad final de un consomé, especialmente cuando se le añade una clara de huevo batida que se deja unos minutos en ebullición.

Es una planta medicinal efectiva para los casos de asma, laringitis y bronquitis. Tómate una infusión de tomillo o un consomé caliente para aliviar el dolor de garganta y la tos.

Un delicioso consomé de ave realizado con las sobras del pavo navideño, el gravy y poco más. Buenísimo. Si echas mas agua, en vez de consomé tendrás una mayor cantidad de un caldo que puedes congelar y usar como el caldo de ave para guisos, cremas de verdura, lentejas etc.

#milibrode1000recetas "Consomé" significa lo mismo con "caldo" de verduras, de carne y de pollo.

#cocinaMundialFutbol2018##milibrode1000recetasEste consomé, esta indicado en situaciones de debilidad, resfriados, después de intervenciones quirúrgicas o problemas de intestinos; en caso de problemas de tiroides, tienes que renunciar al alga wakame.

#milibrode1000recetasEl apio contiene 92% agua, esta indicada en dietas de adelgazamiento, contiene pocas calorías y es diurético.

Recetario familiarMi abuela (DEP) fue la que me ha trasmitido esta receta, creo que es la más importante en nuestra familia.Es una receta muy completa, puedes comer varios días con ella, aunque hay que tenerla prevista algunos días antes. Date cuenta que debes poner a remojo varias horas antes los garbanzos.

#abecedario Y ahora que baja la temperatura, por la noche apetece una “C” de “consomé”😊

Con el caldo de pollo y las verduras del mismo tienes una cena reconfortante 😋🥣

Una delicia!!!

#WeekendTourLa estrella de esté plato es la calabaza. Esta en su mejor momento y encontraras en supermercados y fruta y verdura. Suelen utilizar en las cremas o asado en el horno, pero se puede preparar de varias formas. Su color y sabor enriquece los platos, devienen más apetecible.La calabaza esta rica en vitaminas que protege la piel y ayuda a tener la raya las defensas. A partir del principio del otoño hasta en primavera podemos gozar de esta delicia culinaria. Anímate probar platos nuevos, deja libre la imaginación y sorprenderás a tus familiares y ellos de lo agradecerá.Cuando las encontró en los mercados tan bonitas con su color naranjo no me puedo resistir de comprar y tener de reserva en la despensa. Se puede guardar para una larga temporada y tenerla a la mano cuando te quedas sin hortalizas en la casa y por falta de tiempo tampoco puedes ir a comprar.Es la primera vez que la utilizo la calabaza en la preparación con carne picada y fideo, pero nos encanto mucho a todos. Para aderezar utilice un poco de nuez moscada y canela molidas en polvo. La verdad es que si enriquece el sabor de la calabaza y mucho. Como vas a ver en la receta utilice pocos ingredientes pero salió estupendamente bueno. Yo opte por tostar el fideo pero la puedes freír en un poco de aceite y después dejar en un colador para quitar el exceso de grasa, esto a tu elección.

Este plato es uno de las favoritos en casa. El sofrito bien triturado y poco a poco es el truco. Como toque final le pongo un poco de paté de hígado pero es opcional, ya que es un plato con mucho sabor. Verduras se le pueden triturar pimiento y/o zanahoria y añadir al sofrito. #recetasfáciles

El hígado, receta típica de la casquería, con mucho sabor, rico en vitamina A, Hierro y vitamina B12. A mí personalmente me encanta esta receta, es rápida de hacer, es muy económica (no sale a más de 2 Euros por cabeza) y tiene un elevado aporte nutricional. Si lo acompañas con unas papas fritas ya te mueres!!!!

Una rica sopa, hecha con pollo, la parte verde del puerro, así que la peladura de zanahorias. Una forma de aprovechar todo y no desperdiciar

Un alimento muy interesante por su alto contenido en vitaminas del grupo "B" y en minerales, pero sobre todo la vitamina "B12" indicada para personas con carencia de hierro en sangre y anemia.

Una sopa rica y nutritiva que arregla cualquier malestar.La sopa que hace mi madre y que inunda de recuerdos mi cocina.Con pollo y verdura un plato para disfrutar cualquier día de la semana.

En España la más típica forma es la sopa de fideos del caldo del cocido, en éste caso la he hecho de pollo, pero ha salido rica, rica.Se considera un remedio casero contra los enfriamientos y los catarros, sus cualidades curativas se mencionan en el Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas, libro anónimo en castellano del siglo XVI y que dice:"Tomad una gallina y matadla y luego como la matéis, desolladla, y tiradle todo lo graso, y hacedla pedazos y ponedla en una alquitara de vidrio y poned con ella cuatro adarmes de nuez moscada y otros cuatro de canela y de clavos y jengibre cada dos adarmes, todas éstas especias molidas y tapad la alquitara con masa, y ponedla al fuego y sacad el agua de ella hasta que se espese y como se espese, quitar el receptáculo y dad ésta agua al que estuviere enfermo y sanará".

Esta es la receta de la sopa de pollo tradicional, tal como la preparan en sudamérica. Dicen que es la forma de curar los resfriados.

Una sopa riquísima para un día de frío, viento y lluvia, tomarla es un place que ayuda a reconfortar el cuerpo y el alma.

Esta receta es tradicional en mi familia, suele gustarnos a todos.