Bizcocho de mamá - receta turca

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Vi esta receta en Instagram y me encanto por la esponjosidad del bizcocho. Se llama "anne keki" en turco, que significa literalmente "bizcocho de mamá". Es una receta muy básica y fácil, queda un bizcocho esponjoso y tierno🍰 Yo he optado por rellenarlo con crema pastelera, podéis encontrar algunas recetas de crema pastelera en mi perfil 👩🏻🍳
Paso a paso
- 1
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar glass hasta que la mezcla se vuelva cremosa y blanquecina. Añadimos la leche, la esencia de vainilla, el aceite y las ralladuras de limón y naranja.
- 2
Tamizamos la harina, la levadura química y una cucharadita de bicarbonato sódico. Incorporamos con movimientos envolventes.
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados.
- 4
Enmantecamos nuestro molde (yo usé uno de 30cm). Vertemos nuestra mezcla y por encima ponemos sésamo. Horneamos a 170 grados unos 50-55 minutos, comprobad que esté totalmente hecho con una palillo.
- 5
Yo he optado por rellenarlo con crema pastelera. Podéis rellenarlo o consumirlo así, como más gustéis.
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