Quinoa con verduras
Paso a paso
- 1
Lavar la quinoa en un colador hasta que el agua salga clara
- 2
Cocerla a fuego medio durante 15 minutos
- 3
Poner el aceite en una cacerola a fuego medio alto
- 4
Cuando esté caliente echar el puerro y la cebolla, removiendo hasta que estén un poco sofritos
- 5
Añadimos el pimiento, la zanahoria, el brócoli, el calabacín, la calabaza y los champiñones.
- 6
Se mezcla y se le agrega la sal y la pimienta. se mueve de vez en cuando hasta que la verdura esté a nuestro gusto.
- 7
Pasados los 15 minutos retiramos la quinoa lavándola de nuevo con agua fría.
- 8
Agregamos la quinoa a la verdura y se le echa el curry y el concentrado de caldo de pollo.
- 9
Se remueve y se corrige de sal y especias y listo para servir.
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