Gudeg Ceker
Akhirnya bisa upload gudeg juga 😂 dulu waktu bikin yang pertama ga sempet fotoin, nah kali ini mumpung bikin lagi. Diupload aja, dibagikan siapa tau ada yg diperantauan kangen makan gudeg 😊 sebenernya gudeg itu bumbunya sederhana tapi waktu memasaknya yang membutuhkan kesabaran extra supaya bisa dapat rasa yang pas dan mantap alias nyamleng kalau orang jogja bilang.
Kebetulan dikulkas masih ada ayam belum diolah, jadi dicemplungin aja buat makan suami 😊 alhamdulillah rasanya pas manisnya gak kemanisan.
Gudeg Ceker
Akhirnya bisa upload gudeg juga 😂 dulu waktu bikin yang pertama ga sempet fotoin, nah kali ini mumpung bikin lagi. Diupload aja, dibagikan siapa tau ada yg diperantauan kangen makan gudeg 😊 sebenernya gudeg itu bumbunya sederhana tapi waktu memasaknya yang membutuhkan kesabaran extra supaya bisa dapat rasa yang pas dan mantap alias nyamleng kalau orang jogja bilang.
Kebetulan dikulkas masih ada ayam belum diolah, jadi dicemplungin aja buat makan suami 😊 alhamdulillah rasanya pas manisnya gak kemanisan.
Cara Membuat
- 1
Haluskan Bumbu hingga halus. Saya lebih rekomendasikan diulek ya, rasanya memang sedikit lain kalau diblender.
- 2
Tata pada panci, daun salam, bumbu halus, gula merah serut, lengkuas, nangka, daging ayam lalu nangka lagi dan telur paling atas. Note : pakai ayam kampung ya. Kalau pakai ayam biasa sebaiknya dimasak bacem sendiri terpisah atau diletakkan diatas nangka supaya tidak hancur karna akan dimasak lama.
- 3
Selanjutnya tambahkan santan dan air hingga air setinggi nangka
- 4
Lalu tutup dengan daun pisang baru ditutup dengan tutup panci.
- 5
Masak dengan api kecil 4 sampai 6 jam. Boleh ditinggal mengerjakan yang lain tapi jangan lupa ditengok untuk memastikan airnya masih cukup untuk mematangkan dan tidak gosong.
- 6
Setelah matang air surut dan mulai mengering, diamkan semalam supaya warnanya lebih mantap dan bumbu meresap. Atau boleh juga langsung dinikmati juga sudah enak. 😊
- 7
Membuat sambal terasi : goreng atau rebus cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga layu. Lalu haluskan. Tambahkan gula merah, garam dan terasi bakar.
- 8
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sambal yang sudah dihaluskan, tambahkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga tanak atau air dari tomat menyusut dan mulai mengeluarkan minyak. Sambal terasi matang siap disajikan.😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gudeg Ceker Gudeg Ceker
Gudeg adalah salah satu makanan favorit saya. Dulu saat masih diSolo saya suka banget dengan gudeg Adem Ayem (klo salah namanya), rasanya pas karena ga begitu manis. Berhubung diBandung jarang2 nemu gudeg yang pas dilidah, akhirnya bikin sendiri aja sambil bereksperimen dengan rasa supaya pas sesuai dengan selera saya. Suami ga suka gudeg, katanya rasa kolak nangka muda 😂. Kebetulan ada nangka muda yang nganggur, langsung deh diolah jadi gudeg ala2 dapur saya..#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru
-
Gudeg Ceker Gudeg Ceker
Menu yang sangat nikmat disandingkan dengan nasi putih, guriihhhh....😋Digadoin juga enak kok... 👌 Salah satu bagian ayam yang kaya protein juga, masaknya diungkep beeuuhh bikin ngegeleser ditenggorokan, tanpa dikunyah nikmat bangetttt 👌Resep inspirasi bisa cek di 👇Source : Firda@homehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/8833768-gudeg-ceker-solo?invite_token=mZ7UV3mFEVonoHtuSPaM5Gdm&shared_at=1618576145#PekanPosbarProtein#UngkepanRasaHati#LihaiRecook10_Yogyakarta#KopiJos_ProteinTinggi#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
-
Gudeg Ceker Gudeg Ceker
Bismillah...Assalamu'alaikum....Source : Diyos Niehttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16941384#semangcook_ArisanJuli23#semangcookHokyaHokye23#cookpadCommunity_semarang
-
-
-
-
-
Gudeg Ceker Solo Gudeg Ceker Solo
Comment : Gurih Legitnya mengisi kekosongan di Perjalanan Malam..Back days, Gudeg Ceker pertama kali muncul di perbincangan adalah sekitar th 2000, Disebarkan oleh para Pejalan Malam yang melintasi jalan pinggir Solo - Surakarta dari arah Sragen menuju Jogja. Adalah seorang Mbah Bakul yang tadinya berjualan Gudeg malam hari seperti biasa lantas menambahkan menu Gudeg Ceker dengan kuah yang mantap untuk diseruput..Karena Alm.Suami yang asli Solo, jadi Gudeg Ceker Mbok Kasno sangatlah akrab di lidah. Begitu juga Gudeg Ceker di Gudeg Pawon Jogja juga biasa kita nikmati malam hari saat perut keroncongan minta diisi..Dua minggu yll di Yogja , saya menyempatkan nyruput Gudeg ini, Kunci legit nya tentu ada di kuahnya, yang harus menggunakan santan peras Segar dan dimasak berasama bumbu sebelum ceker dimasukkan 👩🍳😋😋#AhlinyaAyam#GudegCeker#SiapRamadan
-
Gudeg Ceker Presto Gudeg Ceker Presto
Jika memasak Gudeg memerlukan waktu yang sangat lama, berikut ini saya cara memasak gudeg dengan waktu yang sangat singkat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar