Chessecake de arándanos y base de algarroba

Name: Chessecake de arándanos y base de algarroba
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 grs Harina de algarroba; 150 grs Manteca; 750 grs Casancrem, Mendicrim o queso finlandia; 4 Huevos; 100 grs Azúcar negra o integral "mascabo"; 120 grs Azúcar común; 150 grs Crema de leche; 40 grs Harina 0000; 2 Cdas. Esencia de vainilla o jugo de arándanos; C/N Ralladura de limón, lima o naranja; 200 grs Mermelada de arándanos; 200 grs moras; 50 grs Miel

Argentinian Viking @cook_9405768

Cba.

Primer chessecake que hago y ya estoy haciéndolo de manera original. Espero que les guste. No es de lo más barato, pero si de lo más rico. Disfruten!

Chessecake de arándanos y base de algarroba

Argentinian Viking @cook_9405768

Cba.

Primer chessecake que hago y ya estoy haciéndolo de manera original. Espero que les guste. No es de lo más barato, pero si de lo más rico. Disfruten!

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Ingredientes

300 grsHarina de algarroba
150 grsManteca
750 grsCasancrem, Mendicrim o queso finlandia
4Huevos
100 grsAzúcar negra o integral "mascabo"
120 grsAzúcar común
150 grsCrema de leche
40 grsHarina 0000
2 Cdas.Esencia de vainilla o jugo de arándanos
C/NRalladura de limón, lima o naranja
200 grsMermelada de arándanos
200 grsmoras
50 grsMiel

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Paso a paso

1

Disponer del queso para el relleno a temperatura ambiente. Ponerlo en un bowl y comenzar a batir añadiendo los huevos de a uno.
2

Tamizar los azúcares y agregarlos de a poco a medida que se sigue batiendo.
3

Agregar la esencia o el jugo junto con la ralladura y la crema leche. Homogeneizar y agregar la harina tamizada. Batir bien y dejar reposar en la heladera.
4

Mezclar la harina de algarroba con la manteca pomada, sablear e integrar bien. Cubrir bien el molde y pisar hasta que quede una superficie lisa.
5

Cubrir con el relleno, tapar con papel aluminio y hornear durante 1h y 15'. Dejar enfriar dentro del horno para evitar grietas en la parte superior. Enfriar en la heladera durante mínimo 2hs.
6

Cubrir la parte superior con la mermelada de arándanos. Opcional: Usar más merelada de la especificada para poder hacer una capa más gruesa.
7

Por último decorar con moras y la miel.

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Argentinian Viking @cook_9405768

sábado, 21 de octubre de 2017 a las 11:20 PM

Cba.

Estudiante de Producción Gastronómica. Asatruar. Cocina fusion. Inventiva y Actitud.Acá voy a ir dejando recetas mias o inspiradas de alguien más dandole mi toque personal. Para cualquier sugerencia, crítica u opinión no duden en escribir. Las foto-respuestas son bienvenidas también.

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Cheesecake Blueberry

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