Migas de mi opa. Bychusmi
Chusmi @chusmi666
Bueno, aquí os dejo la receta que uso yo para hacer las mejores migas del mundo.....
Es una pequeña competición que tenemos mi padre y yo con las migas, yo las hago parecidas a las suyas pero.....como se dice, "cada maestrillo tiene su librillo".
Así que mi padre y yo siempre estamos picandonos a ver quien las hace mejor. Y claro....... Por supuesto que ganan las mías.
Aunque las suyas no están mal.
Todo es el sentimiento que se les pone.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es cortar el pan a rodajicas pequeñas y ponerlas en un balde. Desde la noche anterior hay que tenerlas a remojo, pero cuidau, lo más importante es el remojado tiene que tener humedad, no estar en una pasta, solamente humedad. (si aciertas con la humedad triunfarás).
- 2
En un caldero a fuero de leña, (a poder ser pino y cepa). Se añade aove un buen chorro y se refríe los ajicos y la cebolla picadicas, se apartan.
- 3
Mientras se va haciendo la cebolla y el ajo se corta en trozos pequeños lo demás, chorizo, panceta, sebo y longaniza. Y se refríe en el mismo caldero y con el mismo aceite de sofreír los ajos y cebolla. Cuando este se retira.
- 4
Después de tener toda la noche humedeciéndose las migas, (tienen que estar sueltas pero una miaja pegajosas muy poco) en el aceite que queda en el caldero añadimos las migas y venga a remover, y remover y remover controlando el fuego para que no se quemen.
- 5
Se va corrigiendo de sal según vayan comiéndose, es muy importante que se cuezan, no que se frían. (incluso le puedes añadir agua si te han quedado muy secas, pero cuidau, no te pases) yo las salpicó con los dedos varias veces.
- 6
Cuando estén cogiendo colorcico doradico se añade lo retirado anteriormente y se sigue removiendo y rascando el fondo.
- 7
Para comerlas, en casa nos gustan con huevos fritos, cebolla de fuentes (cebolla dulce) o melón. Eso ya a vuestro gusto. Esto último se añade al emplazar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chusmi le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/3609654
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
Migas de mi madre
Migas con un mucho cariño
Migas de mi madre
#WeekendTourLas mejores que he probado siempre ... las me mi madre 🥰
Migas de mi madre
Hoy me atreví a preparar migas, no tienen nada que ver con las que hacía mi madre, le salían de muerte, hace tantos años que no las comía que me dije!!! A por ellas salga lo que salga y bueno no estaban tan mal..#LococinoNoLoTiro
Migas del abuelo Paulino
Esta receta la hacía el abuelo de mi marido y mi suegra lo recuerda con mucho cariño. Dedicada también a mi hija Adriana que le chiflan. 😘
Migas de pan, (receta de mi abuelo y de mi padre)
Las migas, a la antigua usanza, como las hacía mi abuelo. Después ha ido evolucionando añadiéndole ingredientes al gusto..
Migas
#mirecetarioEste plato lo preparaban mis padres. Se iban turnando para removerlas, ya que es la parte más pesada ...y qué ricas les salían!!! Ahora en casa las preparamos nosotros, concretamente mi marido, que no cocina nunca y sin embargo se propuso aprender este plato y lo borda, haciéndonos felices a mis hijos y a mí cada vez que nos dice que las va a cocinar.
Migas al estilo de mi abuela 😋😏🤗👌💖❤️👏😍😊
#sauraycookpad #fiestassaludables #1receta1arbol 🌴🌲#mialmanaque #mirecetario2 #arbolnavideño
Migas manchegas de la abuela Lucía
Si queréis un plato de los de siempre, es este, de verdad. Es de esos que se pasan de generación en generación, de las abuelas a las madres, de las madres a las hijas y así se repite una y otra vez con el paso de los tiempos... De tod@s es sabido que esta receta era un plato "contundente" de gente humilde, de gente del campo, plato que comían los pastores antaño mientras cuidaban los ganados, mientras transcurría el frío invierno, o la gente que pasaba de sol a sol trabajando en el campo cuando se acercaba el duro frío, día tras día sin descanso, este es uno de los mejores homenajes sin ninguna duda que podemos dar a todas esas personas que nos dejaron tantas y tantas recetas de esas que por nada del mundo pueden perderse, y esta menos, que tiene su historia leñe... Cuenta la historia que siendo mi madre aún bien jovencita, mi abuela (Mujer viuda y Toledana) al alba se montaba en un tractor que la llevaba a ella y a otras 6 o 7 mujeres más al campo a coger aceitunas y resulta que no venían hasta la noche, y entonces mi abuela enseñó a mi madre a hacer estas "Migas Manchegas" que tenía listas para cuando mi abuela llegaba, así que historia tiene su miga ¿eh? no me digáis... jeje Y yo que no quiero que se pierda por nada del mundo la comparto con todos aquellos que quieran probarlas, A ver quien se anima antes!!! #mirecetario
Migas
Migas, qué recuerdosLas hacía mi padre cuando llovia, y que ricas le salianYo las hago como el (más o menos)Seguro que hay muchas formas de hacerlas, pero a nosotros así nos gustan muchoLas hago una o dos veces al año porque calorías tiene unas cuantasEspero que os gusten
Migas (receta familiar)
Esta receta era una de las especialidades de mi padre...las bordaba porque empleaba mucho tiempo en moverlas y ponía mucho cariño en ello. Allá donde estés, te la dedico papá.En ninguna reunión que se precie puede faltar una buena sartén de migas.
Migas
Desde el otro día que llovió en Murcia, tenía en la cabeza preparar unas migas y hoy ha sido mi día de migas, las mías las hago de harina de trigo. Mis medidas las hago para 3 platos grandes de adulto. Allá voy....Las medidas que he puesto del vaso corresponde al tamaño del vaso de 200 ml.
Migas 😋
Es la primera vez que las hago, mi madre las hacía mucho y nos reunía para comerlas 😋
Migas
Si es que no puede ser..... Aquí confinados y se me hace corto el día, entre cocinar, limpiar y volver a cocinar..... Esto es un no parar. Además aprovechado todo al máximo. Las migas son del pan que se va quedando más duro, no se tira, se guarda y se hacen migas o cebo para pescar. Es un sin parar aquí...... Cuidaros todos mucho.
Migas
Con éste tiempo de frio y lluvia es lo que apetece, un plato de migas con chorizo.Nosotros lo adornamos a la gira de servir con pimiento frito, gajos de naranja y aceitunas. En cuanto este el plato así lo subo que se ve más bonito.Nosotros solo lo hacemos con chorizo, pero este plato acepta lomo, bacon, huevo. ...
Migas
En días lluviosos no pueden faltar unas migas 😋
Migas
Hace muchos años que no comía migas, y tenía unas ganas locas.Mi madre cuando yo era adolescente alternaba los domingos haciendo una semana paella y otra migas, y como acompañamiento le ponía panceta, chorizo o sardinas a la plancha.Aquí os dejo su receta y si la probáis, espero que os guste tanto como a mí, aunque reconozco que las de mi madre me gustan más.#aprovechamiento
Migas
Me estreno en #ElSaborDeLosRecuerdos con una receta de migas, las de mi madre, las de siempre en casa. Hoy precisamente las hemos cocinado entre mi madre, mi hermana mayor y yo. En mis recuerdos de la infancia las migas al estilo murciano, por mi padre, no faltaban en las reuniones familiares. Mi madre hoy recordaba que le quedaban tan ricas que hasta las hacía para los vecinos. (Cosa que sorprende con el trabajito que dan....)Sólo llevan 4 ingredientes, son veganas, muy económicas y además quedan muy ricas. Por supuesto, se pueden agregar otros ingredientes: tocino, chorizo, bacon, uvas, etc.Para los que no las habéis hecho nunca, prepararos a entrenar ese brazo porque las migas no se dejan de remover hasta que se están dorando y se han 'desmigado' bien. Vamos al lío!
Migas
algerrilleida 
Migas
Las migas son un plato tradicional muy antiguo que se hacía para aprovechar el pan duro que suele sobrar.Migas hay de muchos tipos, aragonesas, andaluzas, machegas, extremeñas, migas canas.. cada una introduce una variante distinta.
Migas
Migas
#Weekend TourDía de lluvia más pan duro, igual a migas receta de mi madre.
Migas
Nada tan familiar como un buen perolo de migas en el centro de la mesa ;) #LasRecetasDeCookpad
Migas
#WeekendTour
Migas 🥖
Sabor a España 🇪🇸, para ser la primera vez que las hago han salido bastante buenas, me trajo mi amigo el carnicero unas uvas de Cuenca, y le dije ah pues podía hacer migas, total que le cogí panceta y chorizo y al lío. Comomepongo.com 😋👌🏼
Migas
Hay muchas recetas de migas, cada región las hace de una manera, yo está las he hecho mezclando cosas de varias recetas.Yo las hice con resto de pan del día anterior (y las corté un poco grandes), pero las venden ya cortadas en las panaderías y supermercados.
Migas
Migas
Las migas extremeñas llevan chorizo, y pimiento verde y rojo, además de ajos. Pero yo solo las hice con ajo y un poco de pimentón de la Vera, porque éstas son para el desayuno.
Migas
Migas
Las migas es un plato de pastores que aprovechaban el pan que se endurecía fácilmente, ablandándolo y convirtiéndolo en un nutritivo plato con el que afrontar duros inviernos. Por esta razón es aconsejable tomarlo en nuestros días en cantidades muy moderadas. Debido a las propiedades de los ajos es un plato muy saludable.Vídeo: Vídeo Receta de Migas
Migas
Esta es la receta de migas que hacemos en casa. Se pueden acompañar de lo que se quiera: pimientos fritos, morcilla, chorizo, pescado frito (para los no veganos), tofu marinado a la plancha, bocados de heura con especias, pinchitos de soja texturizada, ensalada de tomate, aceitunas, rábanos… un montón de cosas. Espero que os gusten!
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/3609654
Comentarios