Arroz con verduras y gambas
Me encanta cocinar y mi cocina está siempre llena de aderezos, especias, salsas y debo controlar su caducidad, es por eso que tenía en la nevera un rizoma de jengibre y no podía dejarlo por más tiempo, así que se me ocurrió echárselo a este arroz con gambas que con la salsa de soja casan extraordinariamente bien.
Arroz con verduras y gambas
Me encanta cocinar y mi cocina está siempre llena de aderezos, especias, salsas y debo controlar su caducidad, es por eso que tenía en la nevera un rizoma de jengibre y no podía dejarlo por más tiempo, así que se me ocurrió echárselo a este arroz con gambas que con la salsa de soja casan extraordinariamente bien.
Paso a paso
- 1
Cocer la taza de arroz en tres tazas de agua con sal.
- 2
Mientras, cortar la cebolleta, el pimiento y las zanahorias en trozos regulares.
- 3
En una paellera o sartén grande, introducir un chorro de aceite de oliva y saltear las verduras tres minutos, agregar el jengibre y un pellizco de sal, seguir salteando durante dos minutos más y agregar las gambas peladas, remover y añadir unas gotas de salsa de soja y el zumo de la media lima.
- 4
Incorporar el arroz cocido, remover y listo para servir.
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