En una cazuela ponemos a calentar un poco de aove. Salpimentamos los contramuslos (en mi caso con sal de ajo y tomillo)y, cuando el aceite esté caliente, sellamos el pollo vuelta y vuelta (que quede medio hecho) y reservamos

Cortamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria en tiras y los pochamos en la cazuela donde previamente habíamos sellado el pollo.

Cuando la cebolla esté transparente y el resto de verduras blandas, añadimos los contramuslos, 1 vaso de cerveza y 1/2 vaso de caldo. Calentamos a fuego medio hasta que la salsa reduzca (aproximadamente unos 20 minutos) y....listo para servir. Como acompañamiento podemos freír unas patatas o preparar un poco de arroz blanco...con la salsa quedará muy bueno ;)