Empanadas de verduras, carne, manzana y queso azul
Tenía ganas de comer empanadas, pero estaba un poco aburrido de los sabores tradicionales. Se me ocurrió esto. Espero les guste.
Empanadas de verduras, carne, manzana y queso azul
Tenía ganas de comer empanadas, pero estaba un poco aburrido de los sabores tradicionales. Se me ocurrió esto. Espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la zanahoria, el morrón y las hojas verdes del puerro bien chiquito. Poner a sofreír en una cacerola con aceite de oliva, a fuego bajo.
- 2
Mientras picar las cebollas y la parte blanca del puerro. Agregar al sofrito el azúcar. Mezclar (siempre a fuego bajo). Salpimentar cada vez que se agrega algo al sofrito.
- 3
Cuando las cebollas estén listas, agregar la carne picada y condimentar con sal y comino.
- 4
Cuando la carne esté lista, apagar el fuego y dejar enfriar.
- 5
Cocinar los huevos y la espinaca; picar junto con las nueces y la manzana, mezclar y reservar.
- 6
Cuando el sofrito y la carne hayan enfriado, agregar la mezcla de la espinaca. Integrar todos los ingredientes, condimentar con sal y nuez moscada.
- 7
Sólo falta picar bien chiquito la manzana, agregar a la mezcla y condimentar con canela.
- 8
Con la mezcla fría (si se hace el día anterior, mejor), comenzar a armar las empanadas, colocando una fina feta de queso azul. Cocinar a fuego fuerte unos minutos hasta que dore la masa. Y ya.
- 9
Bon apetit y saludos.
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