Canelones de carne picada
Paso a paso
- 1
En una fuente con agua bien caliente sumergimos las placas de los canelones unos 15 min y las removemos de vez en cuando para que no se peguen. Mientras tanto picamos la cebolla y sofreímos en una sartén con AOVE. Añadimos la carne picada salpimentada y seguimos sofriendo y removiendo. Una vez esté echa añadimos el paté y mezclamos bien. Probamos que esté a nuestro gusto. Apartamos.
- 2
Vamos hacer la bechamel. Para ello, en otra sartén, sofreímos la 1/2 cebolla muy picada un poco. Añadimos la harina y rehogamos un par de minutos. A continuación añadimos la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta al gusto y removemos hasta que quede una mezcla homogénea. Vamos probando de sabor y si hace falta añadimos alguna especia de las anteriores. Reservamos.
- 3
Una vez pasados los 15 min ponemos las placas de los canelones encima de un paño.
- 4
A la mezcla de la carne le añadimos un par de cucharadas de bechamel y removemos.
- 5
Echamos la carne encima de cada placa y vamos envolviendo.
- 6
En un recipiente para horno previamente untado con un poco de mantequilla colocamos los canelones rellenos y le echamos encima bechamel. Espolvoreamos el queso y metemos al horno a 180°c hasta que veamos el queso gratinado.
- 7
Si salen muchos canelones se pueden congelar.
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