Asado al horno
Esta carne queda sabrosísima al horno. Es simple aunque requiere de su elaboración. Mi marido quedó encantado y sorprendido de lo bueno que quedó este corte que, habitualmente, usamos para la parrilla. #RecetasConCarne
Asado al horno
Esta carne queda sabrosísima al horno. Es simple aunque requiere de su elaboración. Mi marido quedó encantado y sorprendido de lo bueno que quedó este corte que, habitualmente, usamos para la parrilla. #RecetasConCarne
Paso a paso
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Este es el corte de carne que escogí.
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Agregar marinado y embadurnar toda ca carne por todos lados. Si no tienes uno que venga preparado mezcla jugo de limón o lima, un tozo de jengibre y un par de dientes de ajo y lo procesas y usas eso. Es lo mismo.
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Una vez bien embadurnado, agregar sal gruesa por todos lados.
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Agregar pimienta recién molidapor arriba y abajo también. Dejar reposar mientras se calienta el horno.
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Antes de meter al horno poner en el fondo, sin lavar marinado, 1/2 taza de cerveza.
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Llevar a horno precalentado a 220 grados C. A los 10 minutos bajar a 200 grados y dejar 10 minutos más,,Vigilar que no se seque la cerveza. Luego voltear y volver al horno unos 15 a 20 minutos según el punto que te guste, jugoso y rosado o más cocido.
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Bien, me distraje y se anduvo quemando un poco el fondo, pero no influye mucho en el sabor del jugo resultante. A media cocción lo sacas y le agregas más cerveza.
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Aquí está doradita la carne.
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Esperamos unos 3 minutos y la ponemos en una tabla. Esto es para que la carne retenga sus jugos y no se nos vaya todo el jugo al partirla. Si se secó como en mi caso échale un poco de agua caliente y se disuelve lo que se resecó y te queda un jugo exquisito.
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La cortamos.
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Y la servimos con la guarnición que prefieras. El jugo de la carne más la cerveza mezclada con el marinado es Excelente para servir con la carne.
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