Estofado de Verduras Picante
Hoy cocinaremos un Estofado de Verduras, una forma distinta de comer hortalizas. Podéis eliminar el Picante si lo van a comer niños y personas mayores.
Una de las características de este plato es su textura suave, agradable y lo sabroso que queda, ideal para ingerir Fibra en una Dieta Equilibrada, Dietas para bajar peso, Veganos y Vegetarianos.
Espero que os guste, ya que a mi me encantó….
Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.
¡¡A prepararlo!!!
https://www.facebook.com/zari2016/
https://www.instagram.com/zari_canonfood/
Estofado de Verduras Picante
Hoy cocinaremos un Estofado de Verduras, una forma distinta de comer hortalizas. Podéis eliminar el Picante si lo van a comer niños y personas mayores.
Una de las características de este plato es su textura suave, agradable y lo sabroso que queda, ideal para ingerir Fibra en una Dieta Equilibrada, Dietas para bajar peso, Veganos y Vegetarianos.
Espero que os guste, ya que a mi me encantó….
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Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Picamos los dientes de ajo. Lavamos y cortamos a trocitos los nabos y calabacines; las zanahorias en rodajas; pelamos y cortamos en trozos las patatas. Reservamos.
- 2
En una cazuela echamos el aceite, cebollas y ajos. Salteamos a fuego bajo durante 5 minutos.
- 3
Añadimos a la cazuela las especies: cayena, comino, pimienta, sal y 3 cucharadas de cilantro (reservamos 1 para el final). Cocinamos durante 3 minutos más.
- 4
Agregamos las zanahorias, nabos, calabacines y patatas. Agitamos la cazuela tapada para que el aceite los cubra. En este momento, añadimos el caldo vegetal, la ralladura y zumo de la lima. En el momento que empiece a hervir, tapamos y cocinamos durante 25 minutos a fuego medio.
- 5
Pasado el tiempo, retiramos del fuego, espolvoreamos con la cucharada de cilantro reservada, dejamos reposar 5 minutos y servimos.
- 6
Y ya tenemos listo este estofado de verduras picante, un plato muy rico, nutritivo, lleno de vitaminas y fibra ideal para este tiempo otoñal… espero que os guste tanto como a mi, y ¡¡hasta la próxima!!!!
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