Revuelto de pulpo y chipirones

Rebuscando en la inmensidad de los cajones del congelador de casa, encontré unos restos de pulpo y chipirones congelados, con los cuales realice esta sencilla y rica receta.
Revuelto de pulpo y chipirones
Rebuscando en la inmensidad de los cajones del congelador de casa, encontré unos restos de pulpo y chipirones congelados, con los cuales realice esta sencilla y rica receta.
Paso a paso
- 1
Colocamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén.
Pelamos y fileteamos los ajos, dorándolos en el aceite. - 2
Troceamos en juliana el pimiento y la cebolla.
Cuando los ajos comiencen a tomar color, añadimos la cebolla y el pimiento, sazonamos y dejamos freírse hasta que estén ambas verduras tiernas. - 3
Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
- 4
Agregamos, sin descongelar, el pulpo y los chipirones, dándoles unas vueltas a fuego medio, hasta que se descongelen.
Tapamos la sartén y bajamos el fuego hasta que el pescado nos quede tierno. - 5
Si se nos queda seco podemos añadirle un poco más de vino, rectificamos el punto de sal y servimos caliente.
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