Revuelto de langostinos y almejas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Este revuelto, me ha quedado muy rico. Los espárragos son congelados , las colas de langostinos y berberechos también. Hay que pensar en descongelarlos antes de cocinar. Aunque veáis más champiñones, eran para acompañar un bistec. De revuelto, he hecho solo una ración.
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Ingredientes

15-20 minutos
uno
  1. 3champiñones
  2. 3-4espárragos trigueros
  3. 4-6colas de langostinos pelados
  4. 1 cucharadacarne de almejas
  5. 2huevos medianos
  6. Aceite de oliva
  7. al gustoSal y pimienta
  8. Perejil
  9. Pan tostado (opcional)

Paso a paso

15-20 minutos
  1. 1

    Limpiar los champiñones y cortar en trozos

  2. 2

    Limpiar los espárragos, quitar la parte dura y trocear

  3. 3

    Saltear los champiñones con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto. También los podéis espolvorear con perejil picado. Retirar del fuego y reservar

  4. 4

    En otra sartén o en la misma, saltear los espárragos

  5. 5

    Cuando estén al punto, incorporar las colas de langostinos y las almejas.

  6. 6

    Cuando los langostinos cambien de color, incorporar las setas. Procurar que sea una sartén antiadherente.

  7. 7

    Batir los huevos, con sal y pimienta (yo he usado un huevo y una clara)

  8. 8

    Si es necesario poner unas gotas de aceite al salteado antes de echar el huevo batido.

  9. 9

    Echar el huevo encima del salteado y remover continuamente con una espátula hasta que el huevo esté en el punto de cocción que os guste.

  10. 10

    Emplatar y servir caliente, podéis tostar pan o servir con biscotes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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