Revuelto de langostinos y almejas

Este revuelto, me ha quedado muy rico. Los espárragos son congelados , las colas de langostinos y berberechos también. Hay que pensar en descongelarlos antes de cocinar. Aunque veáis más champiñones, eran para acompañar un bistec. De revuelto, he hecho solo una ración.
#revistacookpad
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones y cortar en trozos
- 2
Limpiar los espárragos, quitar la parte dura y trocear
- 3
Saltear los champiñones con un poco de aceite, sal y pimienta al gusto. También los podéis espolvorear con perejil picado. Retirar del fuego y reservar
- 4
En otra sartén o en la misma, saltear los espárragos
- 5
Cuando estén al punto, incorporar las colas de langostinos y las almejas.
- 6
Cuando los langostinos cambien de color, incorporar las setas. Procurar que sea una sartén antiadherente.
- 7
Batir los huevos, con sal y pimienta (yo he usado un huevo y una clara)
- 8
Si es necesario poner unas gotas de aceite al salteado antes de echar el huevo batido.
- 9
Echar el huevo encima del salteado y remover continuamente con una espátula hasta que el huevo esté en el punto de cocción que os guste.
- 10
Emplatar y servir caliente, podéis tostar pan o servir con biscotes.
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