#CaminoDeSaboresEsta receta se la enseñó mi padre a mi mamá. Me recuerda a mi niñez y a mi presente porque en la casa de mi madre no falta el chucrut para acompañar el asado, incluso lo como en refuerzos porque es delicioso.No se parece a las recetas que he leído de chucrut pero me sigo quedando con esta. Háganlo y me cuentan, es un camino de ida jaja. 😋😋😋

​ Se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas del repollo finamente cortadas en juliana, haciendo uso de sal sin iodo formando una salmuera natural con los propios jugos de la verdura. Es una fuente disponible de  Vitamina C , B, antioxidantes, sales minerales, entre ellas fósforo  y potasio. La fermentación incrementa la biodisponibilidad de nutrientes que aporta la verdura. El contenido de fibras y probióticos mejora los procesos digestivos promoviendo el crecimiento de la flora intestinal y la microbiota. Evitar el uso de sal yodada y recipientes metálicos o plásticos, siendo habitual el vidrio. El proceso debe mantenerse en niveles tales que la ausencia de oxígeno permita la digestión anaeróbica de las células lácticas intervinientes en el proceso.El proceso debe ser controlado en condiciones higiénicas apropiadas con el objeto de evitar la contaminación procedente de otras bacterias que modifiquen el proceso fermentativo posterior. Es mejor esterilizar los recipientes de fermentación, así como las áreas de manipulación y pre-procesado. Par eliminar las burbujas de aire, se compactan las verduras en los recipientes fermentativos, permitiendo que el líquido procedente de la verdura misma inunde el recipiente. Generalmente la parte superior del recipiente se somete a una fuerza que mantenga la compactación durante el proceso fermentativo. Es un probiótico riquísimo!

Con lo que tenia en casa, Facil y Rapido.

@bonprofit_saskia#weekendReto hoy me uno al weekend tour con un arrocito rico!Porque los domingos son más domingos con una paellita 😊

Es un plato, lo cocino como todos ellis con mucho amor 🧡 para mi familia.#arrozconpocacosa

No me sale bien la paella, ya se que muchos no me creéis pero es cierto me sale muy muy mal. Que le vamos hacer no todo me tiene que salir bien.

Para el domingo #asísoyyoLos domingo son más domingo con un arroz.Con este súper plato acabamos la semana de recetas así soy yo. Espero que os hayan gustado y si os animáis a hacerlas compartidlas conmigo 😊

Cuando hay en el congelador caldo de pescado casero, o como hoy, lo que sobró de una cazuela de rape, hacer un arrocito es muy rápido y el resultado delicioso. Diríamos que es un risotto a la española, sin queso!#buenospropositos

En esta situación de confinamiento en casa , hoy me he puesto a revisar existencias y he visto que tenía varias verduras sueltas en la nevera y he dicho, pues a hacer un arrocito que apetece y además es muy sano porque tiene muchas verduras que nos vienen bien a todos. Es muy facilito de hacer y los ingredientes los podéis variar según existencias. Yo he puesto lo siguiente y he tenido para unas 10 raciones. Ya sabéis somos 5 y tiene que sobrar.

💡La receta surgió mezclando la técnica de Simone Ortega con los ingredientes presentes en la versión de mi madre y abuela.🖊 Contrastando con otras fórmulas, he comprobado que el jamón debe de ser un toque familiar.

Es una receta que aprendí de mi papá🥰

Un sola sepia ! Que puedo hacer con ella? Vamos a improvisar dos platos de arroz!!

#RecetasnaranjasLa verdad es que este concurso me ha ido de perlas ! Qué casualidad ! Yo que iba a colgar la foto como otro ejemplo de hortalizas al horno dentro de la primera receta 😃 pues nada ...! Ahí voy !!

Aunque parezca un plato fácil de hacer, tiene su complejidad. Sobre todo que quede graneado.

Familia el arroz en casa 🏡 es siempre una fiesta 🥳 y hace tiempo que no hacía uno meloso con eso de usar la paella, así que hoy me fui por mi olla arrocera, si me acompañáis nos vamos a la cocina 🧑‍🍳 y preparamos uno súper otoñal 🍁 Sed felices 😜 #delantaldorado23

Hoy os traigo esta riquísima receta de verduras en tempura, que en muchos lugares de Andalucía se conoce como "calamares del campo", al ser una fritura similar a la de los calamares y los chocos, pero en este caso se trata de pimientos verdes, zanahorias y cebolla cortada en aros. Un aperitivo sano, original y crujiente para disfrutarlo con los tuyos.

Este plato lo he preparado con mi hija Esperanza y me ha pedido que lo publique, su versión favorita del clásico arroz con tomate y salchichas.

Completiiiiiiisimo y sabrooooooso

Una Deliciosa Receta de Arroz típica de Castellón explicada paso a paso y con consejos para que te quede perfecto.Arroz al Horno Estilo Castellón elaborado al horno y en cazuela de barro, tal y como se preparan en este zona de España.Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)* Este Arroz lo podremos encontrar con múltiples variables a lo largo de toda la Comunidad Valenciana, siendo más identificativo de la Provincia de Castellón.

El sábado tocaba paella, así que cogí lo que tenía por la nevera... e voliá, salió un delicioso arroz. Ahora tengo mucha verdura de la huerta de mi padre, y hay que usar esa delicia.

Muy buenas a todxs!!! Casi no llego 🙆🏻‍♀️después del paso de la food truck de cookpad, saco hueco para dejaros mi versión de paella/arroz de campo tradicional, que está para chaparse los dedos! Lo cocinamos para formar parte de nuestra maravillosa ruta gastronómica de arroces , y aunque esté mal decirlo... salió buenísimo ! Y 2 paelleras 🙈 como siempre podéis sustituir el pollo o el conejo o prescindir de ellos y os quedará un arroz vegetal increíble! Os animáis ??😊😊 #cocinandonuestrasraices #estaesmiversion #mirecetario

Receta del canal Youtube Hispacocina. #Calendario2025 #Delantalglobal2024

Me sobraba carne de cerdo del otro día, y en el congelador tenía un manojo de espárragos y como el día estaba otoñal más que de primavera …se me ocurrió arrocear … Me Gusta el Arroz en todas sus variantes

Hoy MIÉRCOLES toca #pescado, así que hemos preparado este delicioso arroz caldoso/meloso con este ingrediente, ideal para verano. Está increíble y no es nada difícil, lo más importante es hacer un buen caldito de pescado... Aquí os lo dejo =) #jugandoenlacocina