Agarramos el peceto y le sacamos la grasa, lo salamos y lo ponemos en una cacerola

Después agarramos las verduras las pelamos y lavamos bien, las ponemos también en la cacerola

Ponemos agua cantidad necesaria y llevamos a fuego medio más o menos 1 hora y media

Una vez que la carne esté bien tierna apagamos el fuego y dejamos enfriar dentro de la cacerola

Una vez que enfrió el caldo vamos a preparar la salsa

Agarramos la licuadora y ponemos la crema, la mayonesa, los dos cucharones de caldo, las 2 cucharadas de mostaza, el atún y el huevo duro (anchoas si le gusta)

Licuamos todo, agarramos la carne la cortamos en rodajas finas acomodamos bien sobre la fuente a presentar y agregamos la salsa de atún por encima

Llevar a la heladera para que se enfríe bien y tome sabor y consistencia

Espero que lo hagan y les guste