Tarta de yogurt y café!!!
#retoalfabetodulce
En enero los ingredientes elegidos son el yogurt y el café....una deliciosa combinación verdad??? Y que mejor que hacer una deliciosa y apetecible tarta!!! Os invito a hacerla, tiene un aroma impresionante, es que huele a kilometros y de sabor....ya ni os digo..toda para mi!!!
Tarta de yogurt y café!!!
#retoalfabetodulce
En enero los ingredientes elegidos son el yogurt y el café....una deliciosa combinación verdad??? Y que mejor que hacer una deliciosa y apetecible tarta!!! Os invito a hacerla, tiene un aroma impresionante, es que huele a kilometros y de sabor....ya ni os digo..toda para mi!!!
Paso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Poner los tres huevo en la batidora y batir por 5 minutos hasta blanquear a velocidad alta. Precalentar el horno a 170 grados, calor arriba y abajo..
- 3
Añadir el azúcar y batir 5 minutos más, añadir el aceite y batir 1 minuto hasta integrar...
- 4
Entretanto cernir la harina con la levadura...
- 5
Añadir la vainilla y continuar batiendo...
- 6
Incorporar el café instantáneo...
- 7
Agregar el yogurt...
- 8
Y por último añadir la harina y mezclar a velocidad baja, solo lo justo para que la masa se integre sin perder aire...
- 9
Tendremos una masa fluida y brillante...
- 10
Dividimos la masa en tres partes iguales y llevamos al horno en moldes de 18cms, desmontables y engrasados con spray...
- 11
Horneamos durante 25 minutos + o -, ó hasta que el palillo salga limpio, sacamos y dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla...
- 12
Preparamos la crema de queso: En un bol mezclamos suavemente el queso muy frío, el azúcar glass y la nata montada. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Tapamos con papel transparente y dejamos enfriar en la nevera por una hora para que se quede firme.
- 13
Vamos a iniciar el montaje de la tarta, lo primero que haremos es igualar el tamaño de los bizcochos, para lo que nos ayudamos de una lira...
- 14
Con una brocha pintamos muy bien los bizcochos de almíbar...
- 15
Ponemos una capa de crema de queso, por encima de primer bizcocho, alisamos y espolvoreamos con café, nos podemos ayudar con un colador pequeño..
- 16
Ponemos el segundo bizcocho...
- 17
Y repetimos todos los pasos...
- 18
Terminamos con el tercer bizcocho, extendemos una capa fina de crema por todos los bordes, esta capa se llama recogemigas, llevamos a la nevera por media hora...
- 19
Sacamos la tarta de la nevera y ahora nos será mucho más fácil trabajar la crema para cubrir la tarta por completo, aunque en este caso no debe quedar tan tan perfecta...
- 20
Porque vamos a trabajar en círculos alrededor con ayuda de la espátula fina para darle este diseño de ondas en todo el contorno y en la parte superior...
- 21
Terminamos decorando a nuestro gusto con las almendras, los corazones, el café y la flor de fondant...
- 22
Aquí tenéis el resultado...Esta buenísima y lo que más me atrae es ese aroma a café tan espectacular!!!
- 23
#RetoAlfabetoDulce
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