En primer lugar lo que vamos a hacer es el hidratado de las semillas de chía (15 minutos antes de realizar cualquier preparación) ponemos las semillas en agua caliente y dejamos reposar hasta que se forme un mucilago (capa gelatinosa al rededor de la semilla) eso podemos usarlo o bien reservarlo en la heladera durante una semana.

Ahora si! En una cacerola poner 1 pocillo de leche y mezclar con 1 cucharada sopera de salvado de avena y otra de semillas de Chía

Prendemos la hornalla a fuego lento y comenzamos a revolver hasta notar una consistencia más espesa (similar a una pasta)

En ese momento agregamos la clara de huevo y comenzamos a batir rápidamente para que no queden trozos grandes de clara cocidos al rededor

Luego cortamos la banana y rallamos el chocolate y se lo agregamos para decorar en la forma que creamos conveniente

Listo! Terminamos nuestra preparación y podemos tomar el te distinto sano y rico sobretodo! !