Rape a la Donostiarra con guarnición de arroz negro VENERE
Para degustar este plato deberemos tener a mano una buena hogaza de pan para mojar en la exquisita salsa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparad una bandeja para el horno y añadir AOVE(un chorrito, sobre el aceite iremos colocando la cebolla cortada en finos aros).
- 2
Salpimentar al gusto, pero intentar no excederos. Colocaremos las colas de rape limpias sobre la cebolla. Regar con un hilo de AOVE, no demasiado, si queréis podéis también salpimentar.
- 3
Llevar la bandeja al horno precalentado a 180°-C durante 20 minutos o hasta que veáis que la carne empieza a separarse del hueso de la cola.
- 4
Mientras se va haciendo el rape, cubrir una sartén no muy grande con AOVE, agregar los ajos cortados en láminas y dejar dorar. Evidentemente el ajo es la base de este plato, ahora podéis añadir la guindilla.
- 5
En cuanto estén dorados, retirar la sartén del fuego y añadimos el vinagre. Si no os gusta se puede sustituir por limón. Acto seguido se incorpora el pimentón (mitad y mitad). Remover muy bien
- 6
Hacer esa operación fuera del fuego y así evitar se nos queme el pimentón. Reservar hasta que el rape esté hecho. Picar una ramita de perejil.
- 7
A los 20 minutos aproximadamente deberéis observar que la carne empieza a separarse del hueso, si es así, es señal de que está listo.
- 8
Apagar el horno y coger con cuidado la bandeja. Servir en plato, primero una cama de cebolla que estará entre pochadita y medio dorada. Sobre ella colocar el rape.
- 9
El jugo de la cocción del rape y la cebolla añadirlo al preparado de ajos. Llevar a fuego lento de nuevo, ligamos un poquito la salsa mientras se calienta.
- 10
Salsear el rape y espolvorear el perejil picado. Un verdadero manjar en apenas 20 minutos.
- 11
Esta maravilla se puede realizar con cualquier pescado y además del lecho de cebolla se le puede añadir igualmente unas patatas, así como también unas almejas y gambas. En mi caso utilicé como guarnición además de las almejas y gambas, arroz negro ecológico VENERE salteado con unas verduritas. ¡ BUEN PROVECHO !
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Rape a la plancha con guarnición de tomate y cebolla
Bueno como hay que cuidarse yo me he dejado de salsa y me he preparado este plato ahora toca esto #delantaldorado #yomequedoencasa #picoteofit
-
Rape a la plancha con guarnición de espárragos salteados y tomate cherry
El rape a la plancha es un plato súper fácil, perfecto para quienes están a dieta por su bajo índice calórico. El rape es un pescado blanco con el que podemos preparar muchas recetas, -
Arroz negro con calamar y rape
Hoy para contribuir con el reto un arroz negro de señoret. Que mejor que un arroz rico rico para este primer domingo de primavera tan soleado. #lospancorbo #arroz #weekendTour
-
590. Arroz negro con rape (principal paella)
No hay nada como las paellas los domingos veraniegos para disfrutarlo con la familia. Riquísimo😋
-
Arroz negro con rape y calamar al alioli a la leña
Se me ocurrió hacer este arroz que había hecho varias veces con leña y el resultado fue increíble, nos quedamos muy impresionado con el aroma y el sabor tan rico que le quedó
-
Arroz negro Venere con huevo de codorniz
Cuando conocimos el arroz negro venere nos encantó. En la primera receta que lo probamos fue en el arroz con chorizo y alubias y quedó sensacional, os dejo aquí el enlace: https://patricientacook.es/arroz-negro-con-chorizo-y-alubias/Pero quisimos realizar un aperitivo para amigos usándolo y salió así. Espero que os guste y lo disfrutéis.
-
Arroz negro con sepia y navajas
Toma nota para un domingo de estos: #Arroz negro con #sepia y #navajas (y langostinos también, que no se diga). Lo importante de esta receta es el tiempo que nos llevará el sofrito, que lo queremos bien hecho. Y oscuro. Un placer!
-
Paella de arroz negro
Otro estupendo y sabroso arroz que nos gusta mucho en casa. A veces lo preparo añadiendo también un poco de pimiento verde troceado.#platounico
-
Arroz negro
El arroz negro es un plato de arroz seco, cocinado en paella o en cazuela de barro, aparece en distintas zonas del mediterráneo, en Italia se puede degustar el Riso nero a la Fiorentina o el mismo Riso al nero di seppia).En la cocina española es frecuente en el levante, en el Grao de Castellón, o en el litoral alicantino en Torrevieja, Guardamar, Santa Pola, Villajoyosa, también en la costa catalana y especialmente en Gerona, es un plato típico de la villa de Palafrugell.Suele acompañarse con alioli para que los comensales puedan mezclarlo con el plato de arroz.Los ingredientes que pongo no son los originales del plato, pero como siempre, me gusta variarlo.
-
Arroz negro con pasas
Un plato para compartir y deleitarse de lo más variado de nuestra gastronomía navideña...
-
Arroz negro
Tenía muchísimas ganas de hacer este arroz, el otro día me animé y aquí está riquíiiiisima! 🖤 #RecetasConCongelados#díadelapaella
-
Arroz negro
Mi versión de un clásico, de sabor potente, que siempre triunfa en cualquier mesa. Lo acompañamos con una ensalada fresca al gusto, completando una deliciosa comida.
-
Arroz negro senyoret
Nos encanta, tiene faena pero ahora tenemos tiempo, está muy muy bueno espero que os guste y lo disfrutéis tanto como nosotros!
-
Arroz negro con arroz salvaje y marisco
Mi marido ya hace dias que queria que hiciera el arroz negro con arroz del que denominan salvaje. La marca La cigala lo comercializa con el nombre de arroz salvaje, pero lleva varios tipos de arroz, además del salvaje, arroz integral, entre otros.Este arroz, tiene la particularidad que es más gustoso y además no se pega, como el arroz normal, aunque tarda un poco más en estar cocido. Quedó tan bueno que no quedó nada en la paellera... ni un solo grano.
-
Arroz Negro
Siempre llama la atención su aspecto y quienes no han tenido la oportunidad de probarlo, ésta es una buena ocasión para degustar este arroz Senia en tinta de calamar. En 3, 2, 1..
-
Arroz negro venere con alubias y chorizo
El arroz venere es un arroz originario de China. En la antigüedad este arroz era solo para ricos, en alguna época solo lo tomaba el emperador. Y si te descubrían comiéndolo te podían condenar a muerte, ya que este arroz era considerado una fuente de juventud, digno de la familia imperial.Tiene propiedades antioxidantes, rico en hierro, en fibra, vitamina E, sales minerales, fósforo y es considerado también antinflamatorio natural.Aporta energía, controla el cortisol en sangre y disminuye la ansiedad porque provoca saciedad duradera. También disminuye la glucosa en sangre y disminuye la acumulación de grasas. NO tiene GLUTEN, es desintoxicante y facilita la digestión y evacuación intestinal.Enlace a la receta y vídeo receta:http://bit.ly/2XFvezq -
Arroz negro
Arroz negro para 4 en paellera. Utilizad la melsa de la sepia para que os de un punch adicional de sabor.
-
Arroz negro con setas
El arroz negro es muy nutritivo, destacando por ser el arroz con menos cantidad de calorías por porción y una mayor cantidad de fibra y proteínas. Es rico en betacarotenos, en vitaminas B1 y B2, fósforo, potasio, hierro y calcio. ¡Ideal para dietas y para platos ligeros!
-
Arroz negro con bacalao gratinado
Hago muchas veces arroz negro en casa y hoy le he dado otro formato añadiendo un poco de bacalao que me sobró y había que utilizarlo. Junto con restos de sepia congelados. Ya sabéis, lo de la cocina de aprovechamiento 😜
-
-
-
Arroz negro con gamba roja y tirabeques
Una receta rápida y muy apetecible, donde los ingredientes lo son todo para obtener un buen resultado.
-
Arroz negro
Me da miedo compartir una receta de arroz, pues para eso los que saben son los valencianos pero estaba riquísimo...
-
Arroz negro
Arroz Negro clásico hecho paso a paso y con receta en vídeo. El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso Arroz Negro con Sepia y Almejas que podemos acompañar con nuestra Salsa All i Oli y queda buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis hacer clic en el vídeo para darle a "me gusta"Vídeo: Arroz negro
-
Arroz negro
Porque no todo es Paella en la C. Valenciana 🤭 La receta original no lleva ni gambas ni mejillones, pero yo los pongo porque nos encantan. Se acompaña con ajoaceite (allioli).
Rut Borillo -
Arroz negro
El arroz negro es un plato muy rico , en casa nos gusta mucho y suelo hacerlo en fiesta. No es muy dificil de hace y el resultado es estupendo, con poco ingredientes solo sepia o calamares y gambas, y un buen arroz.
-
-
Arroz negro con marisco
Este es un arroz que a mi nieto le gusta mucho, suelo hacer arroces de vez en cuando, cuando vienen a comer. Hoy ha sido improvisada la comida con algunos ingredientes que tenia en casa y otros que fui a comprar ayer por la tarde. Ha quedado muy gustoso, aunque yo soy muy crítica con lo que hago y siempre le busco alguna pega, a ellos les ha gustado mucho. -
Comentarios