Atún sellado con salsa fresca

Ernesto Tarango Rodrigyez
Ernesto Tarango Rodrigyez @cook_10189249
loma linda 8323 fracc. paquime CP 31120

Es un sabor fresco que le otorga el pepino, además la salsa es especial para carnes.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1atún en posta (trozo)
  2. 1 pizcapimienta
  3. 1 pizcasal
  4. 6 pzaschile mirasol
  5. 2chiles de la tierra
  6. 20chiles chiltepin
  7. 3 dientesajo
  8. 1tomate
  9. 1 pedazopepino
  10. 1cebolla chica blanca
  11. 4chiles serranos
  12. 1cebolla morada
  13. 1tomate
  14. 1pepino entero
  15. 1 manojocilantro
  16. 1aguacate
  17. 2 cucharasconsomé de Camarón
  18. 2 cucharasconsomé de tomate

Paso a paso

  1. 1

    Primero hice la salsa. Coci todo los ingredientes. Chile mirasol, de la tierra, chiltepin, cebolla, ajo, tomate, todo esto cuando ya esta cocido lo licue y le puse el pedazo de pepino y lo condimente con los consomé de Camarón y tomate

  2. 2

    Luego pique finamente. El cilantro, cebolla morada, tomate, serrano y Pepino

  3. 3

    Ya cuando tenemos listo lo que licuamos le añadimos los ingredientes que picamos finamente

  4. 4

    Al atún se le pone sal y pimienta al gusto para luego sellarlo en la plancha, el aguacate se lo ponemos como muestra en la foto

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ernesto Tarango Rodrigyez
loma linda 8323 fracc. paquime CP 31120
chihuahua chih. México , Cocinero
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