Sopa de verduras con albóndigas

Name: Sopa de verduras con albóndigas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 zanahoria; 1/4 col blanca; 1/2 puerro; 1 nabo; 1/2 cebolla; 1/2 apio; 1,5 caldo (ver receta que tengo publicada); 12 albóndigas de carne picada mixta; Sal

Teresa González @cook_9941471

Andalucía

Esta sopa te saca de cualquier apuro y sirve tanto para comer como para cenar. TRADICIONAL: hazlo en una cazuela a fuego medio y retírala cuando veas que las albóndigas ya están hechas (suele tardar 5 minutos desde que empieza a hervir)

Sopa de verduras con albóndigas

Teresa González @cook_9941471

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

1zanahoria
1/4col blanca
1/2puerro
1nabo
1/2cebolla
1/2apio
1,5caldo (ver receta que tengo publicada)
12albóndigas de carne picada mixta
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Corta la verdura en juliana previamente lavada. Mezcla 250 gramos de carne picada de cerdo y 250 gramos de vacuno, pica un ajo muy pequeño y perejil; mézclalo todo y haz las albóndigas sin emborrizarlas.
2

Vierte el caldo, un poco de sal, la verdura en juliana y las albóndigas.
3

Programa menú Guiso/10 minutos.
4

Despresuriza manualmente y sirve en un plato.
5

TRUCO: el modo súper rápido es comprar el brick de sopa, la bolsa de verduras ya cortadas en juliana de Mercadona y la bandeja de albóndigas en la parte de carnicería ya hechas.