Antes de preparar la salsa tártara, tenemos que tener los ingredientes a la temperatura ambiental, no fríos de la nevera.

Coloca en el vaso batidor el huevo en crudo, la yema de huevo cocido, sal, zumo de limón, la mostaza granulada y el aceite de oliva virgen extra. Monta la mayonesa con un brazo batidor.

Vierte la mayonesa en un bol y añade los pepinillos agridulces y el cebollino. Mezcla los ingredientes y rectifique de sal. Tapa y guarda en la nevera hasta que vas a preparar las brochetas.

Espolvorea los dados de atún fresco con orégano, sal y pimienta.

Encertar los dados de atún, pimiento rojo y los tomatitos cherry en los palillos.

Calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Freír las brochetas por todos los lados.

Acompañar las brochetas con la salsa tártara en boles individuales. Aproveche!!!!!