Sopa tradicional de la cocina bielorrusa, lituana, ucraniana, polaca, y rusa. Me enviaron un artículo de sopas veraniegas y hoy la hemos probado.

Esta es una versión libre de la sopa Borsch de remolacha o betabel para disfrutar en estas noches de verano y relajarnos después de experimentar la intensidad de este mundial.#CocinaMundial2018

Una sopa de remolacha de origen ucraniano, muy extendida por Europa del Este y Rusia. Se caracteriza por su intenso color rojo. Hay versiones para tomar en frío (que suelen acompañarse con crema agria) y en caliente (que pueden llevar ternera o alguna otra carne). Mi receta es una versión caliente pero sin carne, y le he añadido crema agria (aunque sea más común para la versión fría).

La receta entera se puede ver aquí :) es importante seguir la receta para que el borsch quedará rico :) antes de empezar miren el video :)https://www.youtube.com/watch?v=YNSyFdysSFY&t=8s

Una receta típica de Ucrania que está riquísima. Se hace con remolacha cruda, pero cómo tenía remolacha cocida la he adaptado

Esta sopa suelen comer en las temporadas del invierno, añadiendo al plato y mezclando con la sopa una cuchara de nata agria o la mayonesa (según el gusto de cada uno).

Dicen que el rojo simboliza la fuerza, la lucha, la constancia y la victoria ❤️. El borsch ( борщ ) es una sopa que le viene al dedillo todas estas atribuciones, y no únicamente por ese color inigualable, sino porque es una de las sopas más revitalizantes y reconstituyentes que existen. Es un sopa sana, diurética, energética, reconfortante y saciante.Al diablo con la dieta keto, paleo y todas esas dietas milagro que salen en TikTok y te las recomienda tu prima la instagramer: el borsch es uno de esos platos que te ayudarán a bajar y, especialmente, a mantener peso de manera saludable.Y, fuera coñas, más allá de las dietas, el borsch debería ser un "must" en una cocina saludable por todo lo que aporta al usar la remolacha como ingrediente clave.Yo, si te soy sincera, amo el borsch con todo mi cora, pero SOLO si es la versión vegetariana. No hay cosa que odie más que ver que le han echado pollo al borsch (aunque la receta original lo tenga). Son manías, caprichos, que se me han quedado, pero he pensado que estaría genial compartir aquí mi receta de borsch vegetariano, a ver qué te parece.Enjoy 😘✨!#RecetasRusas #RecetasEslavas

El Borsch ( Борщ ), la celebérrima sopa rusa que se caracteriza por estar preparada principalmente con remolacha, se relaciona tal y como te comenté una vez realizando esta receta clasicona y tradicional, con el color rojo ❤️ (te dejaré el enlace abajo del todo en caso de que quieras echarle en vistazo).Pero..., ¿sabías que en Rusia y Polonia, así como en otros países de Europa del Este, existe una variante denominada << Borsch Blanco / Белый Борщ >>?¿¿¿Cómo??? Emosido engañado. 🤯🙉¡Tal y como lees! Y déjame decirte que escoger entre el Borsch Rojo clásico y el Borsch Blanco es una decisión durísima; como si te preguntasen: ¿a quién quieres más?; ¿a tu madre o a tu padre?; ¿a este amigo o a este otro; ¿a este hijo o al otro?; ¿a tu gato o a tu novio? Pues, siendo sincera y carcomiéndome el alma ante tal crucial declaración, he de decir que..., uf, tiraría más por el blanco 🐻‍❄️ 🤍👍.Y es que, probablemente, si tuviera que presentarle alguna de las dos sopas a alguien que desconozca la cocina eslava más trad, optaría por la cremosidad y la suavidad del Borsch Blanco ya que el Rojo, teniendo como base la remolacha que ya de por sí es sinónimo de disgusto para muchos, puede impactar y no gustar a quienes no están acostumbrados a su peculiar sabor: terroso y potente. La base del Borsch Blanco es la patata; más adaptable al paladar de todo el mundo.Si buscas probar algo nuevo, sencillo de preparar y sumamente delicioso, esta es tu receta.Enjoy 😘✨!

¿Cómo preparar esta riquísima sopa de remolacha? Vamos a necesitar una buena onda, los sentimientos muy frescos y de gran calidad, y una pizca de amor. ¡Vamos allá! ¡¡Muchas gracias y cocinaremos juntos!! ¡¡Pruébala y te encantará!! Deja tus comentarios y fotos de la sopa preparada según mi receta.#borsch #sopaderemolacha #soparusa #soparoja #sopas #sopascalientes

#milibrode1000recetasEs uno de mis primeros platos, entre otros, cuando empiece a apuntar las recetas. Aproveche!!!!!

La receta polaca de *Barszcz* pertenece a una familia de sopas de remolacha presente en casi toda Europa Oriental, especialmente en países como Rusia y Ucrania. Es también conocida como *borscht* o *borscht* en estos últimos países.Yo daré la versión polaca que es la que he hecho en casa en algunas ocasiones. En Polonía es un plato hecho a base de remolacha, cebolla y otras hortalizas como las zanahorias. Aunque esta versión se complementa para las clases más ricas con carne, tocino, etc.También suele ser el primer plato de los polacos durante la cena de Nochebuena. Se sirve con unos raviolis llamados "*uszka*" con relleno de setas (chucrut puede utilizarse como así, una vez más en función de la tradición familiar). Generalmente, esta versión no incluyen los ingredientes cárnicos, a pesar de hacer algunas variantes. Es un plato lleno de simbolismos para la Navidad polaca.

​ Se elabora mediante la fermentación láctica de las hojas frescas del repollo finamente cortadas en juliana, haciendo uso de sal sin iodo formando una salmuera natural con los propios jugos de la verdura. Es una fuente disponible de  Vitamina C , B, antioxidantes, sales minerales, entre ellas fósforo  y potasio. La fermentación incrementa la biodisponibilidad de nutrientes que aporta la verdura. El contenido de fibras y probióticos mejora los procesos digestivos promoviendo el crecimiento de la flora intestinal y la microbiota. Evitar el uso de sal yodada y recipientes metálicos o plásticos, siendo habitual el vidrio. El proceso debe mantenerse en niveles tales que la ausencia de oxígeno permita la digestión anaeróbica de las células lácticas intervinientes en el proceso.El proceso debe ser controlado en condiciones higiénicas apropiadas con el objeto de evitar la contaminación procedente de otras bacterias que modifiquen el proceso fermentativo posterior. Es mejor esterilizar los recipientes de fermentación, así como las áreas de manipulación y pre-procesado. Par eliminar las burbujas de aire, se compactan las verduras en los recipientes fermentativos, permitiendo que el líquido procedente de la verdura misma inunde el recipiente. Generalmente la parte superior del recipiente se somete a una fuerza que mantenga la compactación durante el proceso fermentativo. Es un probiótico riquísimo!

Una receta súper saludable, fácil de hacer y sobre todo deliciosa 😊 espero les guste! Para primer plato o para la cena. #col #ajillo #saludable #vegetal

He llegado a la conclusión de que a los humanos nos gustan las polémicas. ¿Porqué sino toda esta controversia con los audiolibros?. ¿Porqué hay que estar a favor o en contra?. Pero, ¿no está claro que los libros y los audiolibros se complementan?. Además, en realidad no es nada nuevo, de siempre ha existido la figura del lector (o cuentacuentos —palabra, mucho más bonita).Dicen que escuchar un libro no tiene el mismo valor que leerlo. Pero, vamos a ver almas cándidas, son cosas diferentes, como también lo es ver una película basada en una obra literaria, que leer la propia obra. Pero si nos ponemos puntillosos, hay que admitir que el audiolibro resulta más fiel que la película.Personalmente, no veo razón ninguna para tener que elegir entre uno y otro, aunque reconozco que a pesar de estar suscrita desde hace meses a una de las mayores biblioteca-plataforma, aún no he tenido momento (y no sé si ganas) de escuchar ninguno.Pero todo suma (que ya hay bastante gente, que prefiere restar).(Sumamos esta receta a la temática: Aperitivos con conservas. Porque el aperitivo es uno de los mejores momentos de cualquier comida o cena, son bocaditos que siempre te dejan con ganas de más).#aperitivoconconservas

El fin de semana estaba siendo bueno, ayer, con mucha calor, todo fue una constante búsqueda de sombra bajo los árboles y risas con la familia para ver quién sobrellevaba mejor los cuarenta grados que rondamos.Por la noche, la luna nos iluminó la tertulia, y hoy amaneció precioso, dándonos un gran respiro con la brisa del mar. La mañana fue de arreglos por el jardín, de disfrutar de nuestros perrhijos, de comenzar a recoger fruta y organizar el huerto.La comida fue este magnífico tartar, en la mesa del jardín, con toda la familia unida y los peludos felices de estar todos juntos.… pero esta vida, siempre te esconde un PERO, cuando todo parece ir bien. A media tarde Shusie —nuestro mastín español de ocho años— se puso enfermo, al principio se lo achacamos al calor, pero conforme pasaba el tiempo, notamos que no sólo no mejoraba, sino que empeoraba. Fuimos corriendo al veterinario, que nos dio la peor noticia de todas, tenía torsión de estómago y lo único que podíamos hacer era: despedirnos y desearle un buen viaje…. De regreso a casa, la bruma del mar se intensificó y al llegar, acomodamos a Shusie, que tras ocho años siendo el jefe, ya se ganó el título de DonJesús. Nos despedimos de él, y la bruma, que esconde las meigas —“porque habelas, hainas”— le han ayudado a emprender su viaje.Hasta pronto Nene!#HastaProntoYBuenViaje

Esta receta cumple la número setecientos (700 recetas). La he elaborado hoy para comer. Creo que es uno de los pocos mariscos (crustáceos) que he publicado. Muy apreciado gastronómicamente y por mí, porque he llegado a elaborarla gracias a todo el equipo de Cookpad y por vosotras/os, apreciados amigas/os, donde hemos pasado muchas horas compartiendo cocina, construyendo amistad que no se borra y aprendiendo desde que empecé. A todas/os muchas gracias. GXL

Así es como los preparaba mi madre. A mis niños les encantan y son ideales para llevar cuando salen de excursión porque fríos están muy ricos también. Podéis utilizar el tipo de carne que más os guste. En mi caso hoy, era de pollo, pero también los hago con ternera o mixta. Espero que os guste!#delantaldorado

#dominó 3️⃣Tenía en la nevera un tupper con salsa boloñesa (ver en mis recetas), que me sobró hace unos días, y hoy me he decidido a usarla en una receta que vi y no me quitaba de la cabeza, y que me apetece compartir con vosotros. Espero que os guste 😉

El Salisbury Steak, denominado también Hamburguesa Steak, o en España, "Filete Ruso" es una preparación a base de carne picada de vacuno (algunas ocasiones de carne de cerdo o incluso mezcla de ambas).La carne picada se suele hacer en forma esférica y luego se aplasta para que parezca un filete, se suele freír o hacer a la parrilla y se sirve caliente acompañado de salsas, una de las más típicas es la Brown Sauce (HP), también marida con la salsa de tomateRecuerdo que mi madre (María) nos los hacía de pequeños en casa, ella les llamaba "Bistec Ruso", y así tal cuál los conocía yo, añadía a la carne, foie gras y quedaba jugosa, a la vez deliciosa de sabor por lo que me he decidido a hacerlos tal cuál los hacía ella, confío que os gusten, para mí es una receta diez !!!, y me transporta a recordar situaciones agradables de mi niñez, en aquella época las familias pasaban penurias y sabían aprovechar los trocitos sobrantes de carne de otras recetas, la picaban y de ahí salían esos bistecs rusos que a los niños nos sabían a gloria bendita, eran nuestros bistec de entonces y que hoy al comerlos de nuevo nos resultan una delicia.

Y siguiendo con los aperitivos y con los distintos formatos, vamos ahora por la música: ¿vinilo, cassette, CD o plataformas?Aunque no lo creáis tanto mi walkman como mi discman aún funcionan. Y la colección de vinilos de mi madre, sigue lentamente creciendo —es como la aldea gala de Asterix: irreductible—, me enamora cada vez que la miro.Pero, en realidad, no había nada como desordenar los cassettes y tirar de sus cintas, para ver a tu padre, en un vano esfuerzo por unir las caratulas con los cartones, mientras con un Big en la mano intentaba que volviese la cinta a su posición normal.Obviamente, recuerdo mi primer MP3 (regalo de cumpleaños comprado en Tenerife), que a esa edad, no sabía ni cómo cargar. Como olvidar mi primer iPod, más grande que los actuales iPhones (con una pantallita pequeña en blanco y negro y, debajo: una rueda enorme).Y ahora mismo, está esa empresa de sonrisa amplia, que me pone la música que quiero escuchar sólo con susurrárselo.¿Qué es mejor? En este caso, ni siquiera me pasa por al cabeza el planteármelo.Insisto: todo suma.

#delantaldorado #cookpadconlekue #locosporlasrecetas Pues este es el plato que he hecho hoy para comer yo, que como el otro, también es de aprovechamiento, con unas pocas borrajas que me quedaban en el frasco y un par de tomates en conserva que también andaban por el frigo y unas rodajitas de batata asada, también inquilinas del frigo 😀 Plato completo! 👌

Una receta ancestral de la tierrina, sencilla, con pocos ingredientes y fruto de los inventos de nuestras abuelas para aprovechar las sobras de pan duro.

#mirecetario ¿A quién no le gustan los dulces?A nadie le amarga un dulce, y es que después de una sabrosa comida y/o cena, lo que más apetece es terminarla con un postre fantástico.En esta ocasión, os mostramos cómo preparar unos deliciosos borrachitos, muy sencillos y son unos bocaditos, perfectos para terminar de manera fabulosa una comida.

Cuando no estoy en Aragón, me entra el mono de borraja y no la encuentro por ningún supermercado ni nadie sabe lo que es, recurro a un bote de conserva. En mi casa siempre se ha hecho con patata, aceite y jamón ibérico, pero me dio por innovar.

En casa, es muy raro comer fruta, casi siempre hay que camuflarla o introducirla en una ensalada para que la consumamos.Realmente, con poco trabajo, se pueden realizar postres similares a este y así aprovechamos las frutas que comienzan a estar feas en nuestro frigorífico.#LasRecetasDeCookpad

Qué es más húngaro que un buen plato de pörkölt con nokedli y ensalada de pepino con nata fresca?!?!

La "Borreta" es un plato típico de Alcoy.Ya publique la "borreta Alcoyana", con bacalao y verduras así como pimiento rojo-largo y seco.Esta vez con merluza de un taco y con trozos de pimiento morrón. GXL

Receta típica de la cocina catalana, que se mezclan los sabores mar y montaña, acompañados de vino rancio.

El gulash o goulash es un guiso típico de muchos países del centro y este de Europa. En esta ocasión preparamos el gulash con la receta típica de la República Checa.