Lentejas en olla express con coles de Bruselas

Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75

Creo que es el primer plato que aprendí a cocinar. Estos llevan mucha verdura pero camuflada ya que los" telescopios"de algunos niños ven hasta el último trocito de verdura.

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Ingredientes

15 min.
5 raciones
  1. 500 glenteja pardina
  2. 1cebolleta
  3. 1/2puerro
  4. 1pimiento verde
  5. 1zanahoria
  6. Sal
  7. Aceite
  8. 300 grColes de Bruselas

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Poner las lentejas a remojo unas horas antes. Yo las pongo de víspera. Desechar el líquido y limpiarlas bien en un escurridor

  2. 2

    Las ponemos en la olla con agua limpia. Cubiertas y un dedo más junto con las verduras lavadas, peladas... El pimiento también vacío.

  3. 3

    Las ponemos a hervir y cuando saquen un poco de espuma se la quitamos. Agregar un poco de chorizo si se quiere.

  4. 4

    Salar media cucharada de sal. Tapar la olla y en cuanto salga vapor 8 min.

  5. 5

    Enfriar la olla y sacar las verduras para triturar. No importa que salgan algunas lentejas. Esto hará que queden más cremosas.

  6. 6

    Añadir el puré

  7. 7

    Mezclar y un chorro to de aceite de oliva. Puede ser con un poco de pimentón pasado en la sartén.

  8. 8

    Las coles cocer en olla 3 min.

  9. 9

    Servir. Yo acompaño con pan tostado con un poco de ajo polvo y perejil después de freír. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Izaskun Ferreiro Inza
Izaskun Ferreiro Inza @cook_izasferreiro75
Me encanta cocinar. Aprender y también compartir mis recetas.
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