Espaguetis con salsa de aguacate y tomates secos

Name: Espaguetis con salsa de aguacate y tomates secos
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 aguacates maduros; 1/2 cebolleta; Queso parmesano rellado; 1 lima; Espaguetis o tallarines; 2 tomates secos deshidratados o en aceit; AOVE, sal y pimienta

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

Receta vegetariana rápida de hacer a base una salsa de aguacate para la pasta que más nos guste.

Espaguetis con salsa de aguacate y tomates secos

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Madrid

Receta vegetariana rápida de hacer a base una salsa de aguacate para la pasta que más nos guste.

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Ingredientes

2aguacates maduros
1/2cebolleta
Queso parmesano rellado
1lima
Espaguetis o tallarines
2tomates secos deshidratados o en aceit
AOVE, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cocer los tallarines o la pasta elegida según las instrucciones del fabricante.
2

Retirar la carne de los aguactaes con una cuchara y machacar con un tenedor.
3

Agregar una cucharada de aceite de oliva, media cebolleta muy picada, el zumo de un lima, queso parmesano rallado, sal y pimienta. Integrar bien los ingredientes removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
4

Mezclar la salsa con los espaguetis y añadir un par de tomates secos previamente hidratados o adquirirlos en aceite cortados en trozos pequeños.