Carne rebelde con papas doradas
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Plato para cocina eléctrica o en horno con asadera con parrilla
Carne rebelde con papas doradas
Plato para cocina eléctrica o en horno con asadera con parrilla
Paso a paso
- 1
Salpimentar la paleta y poner a dorar sobre la parrilla, de manera que lo que vaya soltando caiga a lo que luego será el fondo de cocción
- 2
Una vez dorada, retirar la parrilla y bajar la carne a la bandeja, como ningún ingrediente, ni condimento podrán cambiar el color que genero la carne en el fondo, de aquí surge la inspiración de su nombre "Carne Rebelde"
- 3
Añadir los morrones y la cebolla hasta que se rehoguen
- 4
Una vez rehogado añadir las papas cortadas en rodajas y con cáscara y dar cocción por 10 minutos
- 5
Agregar la leche y cocinar por 10 minutos más
- 6
Agregar el cebollín de verdeo y cocinar por 5 minutos más
- 7
Agregar 4 dientes de ajo picados chiquitos y dar los últimos 5 minutos de cocción. Jamás se perdió el color inicial de la cocción, por el jugo que derramó la carne en la bandeja inferior de la parrilla
- 8
El perfecto maridaje para un Blend de Payogasta de una bodega amiga.
- 9
Trozar en filetes la carne
- 10
Una sugerencia de emplatado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
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