Picamos la carne que nos sobra del cocido, en mi caso lleva jamón, ternera y pollo

Hacemos la bechamel que nos quede un poco espesa

Lo mezclamos todo poco a poco hasta tener una masa homogénea y conservar en la nevera un par de horas

Hacer forma de croquetas, pasarlas por huevo y pan rallado. Las puedes hacer en el momento o congelarlas