Guisantes con lo que tengas a mano
Suelo tener productos congelados, verduras hervidas (vaporera) de este modo me es más cómodo el cocinar. Según dicen la cocina es en gran parte imaginación. Pues partiendo de un buen sofrito lo que se te ocurra irá bien.
Guisantes con lo que tengas a mano
Suelo tener productos congelados, verduras hervidas (vaporera) de este modo me es más cómodo el cocinar. Según dicen la cocina es en gran parte imaginación. Pues partiendo de un buen sofrito lo que se te ocurra irá bien.
Paso a paso
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Picamos muy menudito el ajo, la cebolla, el jengibre, el puerro y unas hojas de apio (bien limpias).
- 2
En una cacerola echamos un buen chorro de aceite de oliva, a fuego bajo, empezamos a verter en el mismo orden todo lo picado.
- 3
Una vez todo pochadito y a fuego bajo, es el momento de ser generosa con el vino. Déjanos evaporar un poco de tiempo.
- 4
Incorporamos al sofrito los guisantes, las setas y la zanahoria ya hervida, pues como tenía que poner la vaporera, aproveche la ocasión. Dejamos unos dos minutos y removemos.
- 5
Ahora es el momento del tomate frito. Tengo un truco, cuando frío tomates (una cantidad considerable), hago cubitos; sí uso las cubiteras de hielo, así siempre tengo porciones congeladas. Es la hora de salpimentar y probar.
- 6
Por último, preparamos el cuscús para acompañar. Lo puedes hacer con agua, pero si lo hacer con caldo sale más sabroso.
Espero que os guste, ya me contareis.
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