En poco aceite rehoga a fuego bajo la cebolla con el orégano, ajo y punto de sal; remueve y agrega el calabacín en rodajas delgadas. Cocina 1 minuto y retira.

Retira la piel de los apios, trituralos aún calientes de manera burda con punto de ajo y sal. Agrega leche para darles mejor consistencia.

Incorpora entonces el calabacín con la cebolla, queso al gusto y el huevo batido previamente. Mezcla muy bien.

Lleva todo a envase refractario, aplana la superficie y esparce más queso. Al horno precalentado a 200 °C hasta gratinar. Buen provecho!