Torrijas Caseras
#60. Así es cómo se han hecho estas torrijas en casa de mis padres, siguiendo la receta de mis abuelos con un toque especial de la zona norte de Tenerife.
Torrijas Caseras
#60. Así es cómo se han hecho estas torrijas en casa de mis padres, siguiendo la receta de mis abuelos con un toque especial de la zona norte de Tenerife.
Paso a paso
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Comenzamos... para eso necesitamos 2 cuencos amplios.
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En el primer cuento ponemos la leche, las 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de anís en grano, la ralladura de 1/2 limón y el ron. Removemos todos hasta que se disuelva el azúcar y reservamos.
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En otro cuenco batimos los huevos con la 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharadita de anìs y la ralladura restante del otro medio limón.
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Ponemos una sartén amplia a fuego medio- fuerte con suficiente aceite de girasol.
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Por otro lado, vamos sumergiendo las rebanadas de pan en la mezcla de leche, dejando que se empape bien pero sin pasarse, no queremos que se nos deshaga el pan.
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Luego, sacamos de la mezcla de leche e incorporamos a la mezcla de huevos, dejando que se empapen bien, untando bien las dos caras.
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Posteriormente pasamos a freírlas, comprobando que el aceite esté bien caliente y freímos por cada una de las caras durante unos 2-3 min o hasta que estén doradas.
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Sacamos a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y espolvoreamos por encima con azúcar blanca y canela al gusto. Listo!!
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Que las disfruten, son una delicia, se pueden comer calientes o frías, depende de los gustos y duran unos días bien conservadas.
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domingo7 -
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