Mug cake de zanahoria y fruta
Desde que vi esta receta en la web de Equilibra't de Silvia Romero, tenía claro que la iba a probar. Ayer quería cenar algo "ligero" y me decidí a hacerla, pues sabéis que? No me lo pude acabar, ya que la ración es potente, muy saciante. Me gustó mucho, aunque para la próxima ya se que me llega para 2 raciones.
Al final de los pasos esta el link al blog de donde he cogido la receta. Lo único que no le añadí fue la nuez moscada.
Mug cake de zanahoria y fruta
Desde que vi esta receta en la web de Equilibra't de Silvia Romero, tenía claro que la iba a probar. Ayer quería cenar algo "ligero" y me decidí a hacerla, pues sabéis que? No me lo pude acabar, ya que la ración es potente, muy saciante. Me gustó mucho, aunque para la próxima ya se que me llega para 2 raciones.
Al final de los pasos esta el link al blog de donde he cogido la receta. Lo único que no le añadí fue la nuez moscada.
Paso a paso
- 1
Trituramos los copos de avena hasta obtener un polvo fino o harina. Yo lo hago con la batidora de vaso.
- 2
"Asamos" la manzana en el microondas, cortada en trozos durante 1-2 min.
- 3
Mezclamos con el resto de ingredientes. Para ello, chafamos la manzana y el plátano con un tenedor y rallamos la zanahoria.
- 4
Para que sea más fácil podemos mezclarlo todo en un bol y luego meterlo en la taza. Una vez lo tenemos ahí, cocinar en el microondas durante 1 minuto, y luego en tandas de 20 segundos hasta que nos parezca que está listo. Yo lo tuve en total 2 minutos.
- 5
La consistencia queda pastosa, no es tipo bizcocho como esperaba de ese tipo de "pastelitos en taza", pero es lógico dada la cantidad de fruta y zanahoria que lleva. Para adornar se pueden poner unas nueces picadas y coco rallado.
- 6
Link de la receta: https://equilibratnutricio.wordpress.com/2016/11/25/mugcakes-saludables-veganos/comment-page-1/#comment-1390
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