En una olla, colocar el agua y agregar una cucharadita de sal. Llevar a fuego.

Cuando el agua esté caliente, agregar en forma de lluvia la harina de polenta sin dejar de revolver.

Al romper el hervor continuar cocinando por dos o tres minutos o hasta espesar bien.

Retirar del fuego, agregar la mantequilla revolviendo hasta integrar bien y añadir luego el queso y la pimienta.

Incorporar el huevo rápidamente revolviendo para que se integre bien y así evitar que se cocine.

Engrasar un molde y colocar allí la polenta. Emparejar para que queda bien nivelada. Refrigerar.

Cuando la polenta esté fría y firme, cortar de la forma preferida, de hecho, podrían usarse cortadores de galletas.

En una bandeja ligeramente engrasada colocar cuidadosamente los trozos de polenta y hornear hasta que estén doraditos. Buen provecho.