Bombas o pepitos rellenos de crema
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Son unos pasteles en los cuales la masa es frita y quedan muy ricos , las bombas son muy conocidas en San Sebastian en el Pais Vasco y los pepitos desdeluego en salamanca si no se si en otras zonas tambien, aqui os dejo la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una vez han fermentado las dos masas las juntamos y las integramos bien para que se unan.
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Hacemos unas bolas con la masa no muy grandes para las bombas o también hacemos otras tipo cilindro para los pepitos y dejamos en un papel de horno hasta que doblen su volumen.
- 3
Ponemos a calentar aceite de girasol, no tiene que estar muy caliente se tienen que freír muy despacito y las tendremos hasta que tomen un color marroncito dándole la vuelta de vez en cuando.
- 4
Una vez fritos se pasan por azúcar, nada más salir de la fritura y cuando estén fríos se abren a la mitad y se rellenan.
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Para la crema pastelera:
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250 ml leche+30 gr de maizena+2 huevos enteros+ 2 yemas de huevo+70 gr de azúcar+ vainilla al gusto.
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Ponemos la leche a cocer con la vainilla y el azúcar.
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Batimos los huevos y las yemas, añadimos la maizenalo añadimos todo a la leche y cuando espese retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Carlos Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com
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